松山・かに料理専門店「万㐂（まき）」で蟹コースを満喫！全室個室の特別時間（愛媛/松山市・おでかけレポ）

2026.2.5 rikoriko

こんにちは！美味しいものには目がないrikorikoです。
寒い日が続きますね。こんな寒い季節に食べたい旬の味覚といえば…そう、「蟹」。

年末年始は通販で届いた冷凍蟹を焼いたり、鍋にしたりして楽しみましたが、「やっぱりお店で、ちゃんとした蟹料理も食べたいよね」ということで、今回はちょっぴり背伸びして、松山市松前町にある老舗のかに料理専門店「万㐂（まき）」で、贅沢な蟹コースを満喫してきました。

創業50年を迎える老舗の名店。“特別な日”に選びたい一軒として知られるお店で、想像以上に心に残る食事体験となりました。

松山市・万㐂（まき）完全予約制・個室の老舗かに料理店

「万㐂（まき）」は、賑やかな繁華街から少し離れた場所にあり、伊予鉄「大手町駅」から徒歩5分、JR「松山駅」から徒歩10分、南海放送本町会館の裏手に佇む、創業50年を迎える老舗かに料理専門店です。

“お客様に一番おいしい状態で料理を提供したい”という想いから、前日までの完全予約制・1日3組限定というこだわりの営業スタイル。まさに、特別な日に選びたい一軒ですね。

駐車場は店舗地下に完備。車高が高いと入らない場合があるので、その時は別の場所に案内するとのこと。

駐車場入り口には1.8ｍまでと書いていましたが、実際は2mぐらいまでは大丈夫だそうです。

地下への侵入は少し急で、運転に自信のない私はヒヤヒヤしていましたが、なんとお店の方が外まで出てきて誘導してくださったおかげで、駐車下手な私も無事地下駐車場に停めることができました。

まだ店内に入る前の段階なのに、親切丁寧なおもてなしに感動しました。

店内は全室完全個室です。

2名から利用できる個室から、2階には最大12名で利用できる大広間まで。

記念日や慶事・法要、家族での食事会から接待、宴会と幅広い使い方ができます。

今回私たちは2名で訪問し、1階の個室へ。
扉を開けてびっくり!

テーブル席がこたつ使用になっていました（笑）。

我が家にはこたつが無いので、この時点でテンションアップ。老舗の格式と、家庭的なぬくもりが共存する、不思議と落ち着く空間でした。

蟹づくしの贅沢コース。一皿ずつ感動が重なる至福の時間

今回は公式サイト掲載のコースの中から、8品・11,000円（税別）コースを予約しました。

お酒のメニューも充実しており、特に日本酒のラインナップが豊富。私は車だったので梅ソーダ（550円）を注文。

かに料理専門店「万㐂（まき）」公式サイト

自家製梅シロップだそうで、これがとっても美味しい！気付けば3杯もおかわりしていました。

乾杯とともに、最初の一品「刺身」が登場。

蟹は丁寧に下処理されているので、そのまま食べられます。
身が締まっていて甘みが強い。ホタテ、イクラも添えられた贅沢な一皿でした。
黒豆も一緒に。

続いて天ぷら。
蟹の肩肉を贅沢に使った一品です。

なんとこちら、特製天つゆか、自分で削る岩塩でいただきます。

パキスタンで採れる岩塩は、おろし金で削るとパウダー状になり、まろやかな塩味。
少し力は要りますが（笑）、自分で削った岩塩で食べる天ぷらは、格別の美味しさでした。

続いて熱々の茶わん蒸しが運ばれてきました。

具材たっぷり、滑らかでプルプルとしたプリンのような食感。
口の中で出汁の旨みが広がります。

そして甲羅焼（かに味噌）。

正直、かに味噌は少し苦手意識があったのですが…全く臭みがなく、濃厚で香ばしい旨み。濃厚なので卵を混ぜてマイルドに。

日本酒に最適だろうなぁ～！
お酒好きの人はたまらないと思います。

女性心を掴む贅沢仕立て。人気の蟹グラタンから締めの握りまで

蟹づくしコースはまだ続きます。
続いて、楽しみにしていたグラタン！

これは女性に好まれそうな味です。
まろやかなホワイトソースに、濃厚なチーズ、季節の野菜、そして贅沢に入った蟹の身。
“蟹×グラタン”の幸福感ある一品でした。

締めは握り寿しと吸い物。

新鮮な蟹の身は透き通るように美しい。
濃厚な甘みともっちりした食感でした。
2貫と言わず、この握りは永遠に食べられそうです。
追加すれば良かったなと後悔しています（笑）。

デザートは大洲産の栗を使ったケーキ。
最後まで抜かりなく、大満足のコース内容でした。
料理の提供スピードも絶妙で、食べ方や味わい方も丁寧に説明してくれたので、蟹料理の奥深さを感じることができました。
女性にちょうどいい量だったと思います。