松山市宮西にオープンした「巻きずし蘭蘭」は、香ばしく焼き上げた鰻を使った巻きずしが人気の、完全予約制の専門店です。
電話予約のみの営業ですが、丁寧な手仕事と確かな味を求めて、多くの人が訪れている注目のお店です。
この店の最大の特徴は、平均年齢73歳の職人たちによって作られていること。
長年の経験を積んだ「グランド・ジェネレーション」のメンバーが、一つひとつ心を込めて巻き上げています。
大量生産では決して再現できない、手作りならではの温かみと味わいが魅力で、「どこか懐かしい」「また食べたくなる」といった声も多く寄せられています。
【おすすめ1】 香ばしさと旨味が広がる看板の「鰻入り巻きずし」
看板メニューの「鰻入り巻きずし」（1本1,000円）は、香ばしく焼き上げた鰻を中心に、三つ葉や高野豆腐、玉子などをバランスよく組み合わせた一品です。
具材それぞれの風味が引き立ち、口に入れた瞬間に広がる旨味が特徴です。
昔ながらの製法で丁寧に仕上げられており、素材の良さと職人の技がしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。
【おすすめ2】 限定10セット！優しい味わいのいなり寿司が入った「コンビセット」
さらに人気なのが「コンビセット」（1,300円）。
鰻入り巻きずしに加え、ふっくらとした大きないなり寿司が3個セットになった満足感のある内容で、こちらは1日限定10セットの提供。
いなり寿司は、存在感のある揚げが特徴で、甘すぎず、素材の味を活かした優しい味わい。巻きずしとの相性も抜群です。
今後は季節の食材を取り入れたメニューの展開も予定されており、訪れるたびに新たな楽しみが生まれそうです。
また、鰻入り巻きずしが2本楽しめるセット（1,800円）もあり、家族での食事や手土産にもぴったりです。
予約は10:00～15:00までの電話受付のみのため、必ず事前に予約してください。
特別な日の食卓や大切な人への手土産として選ばれることも多く、心のこもった一品を求める方にぴったりです。
人生経験豊かな職人たちが紡ぐ、どこか懐かしく温かい味わい。「巻きずし蘭蘭」は、食を通じて人の想いを届ける、そんな魅力あふれるお店です。
