松山市二番町に店を構える「BAR Mille Vague ONE」は、街の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた大人の空間が魅力のバーです。
ガラス張りの開放的な外観とは対照的に、一歩足を踏み入れると、静かで洗練された雰囲気が広がり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
2026年1月5日にリニューアルした店内は、内装やソファーも一新！
さらに、30年以上のキャリアを持つベテランバーテンダーが新たにマスターとして加わり、より一層「古き良きバー」の魅力が感じられる空間へと進化しました。
全国カクテル競技大会へ出場し、受賞歴を持つ実力派のマスターが手がける一杯は、味はもちろん、所作や空気感まで含めて“特別なとき”を演出してくれます。
【おすすめメニュー1】 旬の果実を味わう看板フルーツカクテルの魅力
この店の看板ともいえるのが、旬の果物を贅沢に使用した「フルーツカクテル」。
フルーツカクテルバーのパイオニアとして長年親しまれてきた一杯は、見た目の美しさだけでなく、素材本来の甘みや香りを活かした優しい味わいが特徴です。
季節ごとに異なる果物を使用しているため、訪れるたびに新しい味に出会えるのも楽しみのひとつ。お酒が苦手な方でも飲みやすく、気軽にカクテルを楽しめます。
もう一つの人気メニューが「自家製モスコミュール」。
高知県産の生姜をウォッカに漬け込み、じっくり熟成させたオリジナルウォッカを使用して仕上げる一杯で、爽やかな辛みと深いコクが絶妙に調和しています。
一般的なモスコミュールとは一線を画す、ここでしか味わえない特別な味わいです。
【おすすめメニュー2】 香ばしい燻製の香りが広がる人気のフードメニュー
フードメニューでは「燻製ポテトチップ」もおすすめです。
桜やリンゴのチップを使い、スモークマシーンで瞬間的に燻製に仕上げることで、香ばしい香りが広がるクセになる一品です。
カクテルとの相性も良く、ついもう一杯と手が伸びてしまいます。
オープンから27年、時代とともに変化しながらも「安心してくつろげる場所」であり続けることを大切にしてきた「BAR Mille Vague ONE」。
気軽に立ち寄れる雰囲気と、確かな技術に裏打ちされた一杯が、訪れる人の心を満たしてくれます。
街の灯りを眺めながら、四季折々のフルーツカクテルを楽しむ贅沢なひととき。大人の時間をゆっくりと味わいたい方におすすめの一軒です。
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BAR Mille Vague ONEの基本情報
店名
BAR Mille Vague ONE
住所
松山市二番町2-5-43 12か月ビル1F
電話番号
営業時間
19:00～02:00
定休日
日
駐車場
無（近隣にコインパーキングあり）
