春になり過ごしやすい気温になりましたが、紫外線が気になる美咲です。冬も雨の日も、日焼け止めを塗っていますが、最近はさらに厚めに塗り、対策をしています。
日焼け止めをしっかり塗って紫外線対策をした休日、大人気でいつも外に並んで待つ「西條そば甲（きのえ）」へ行ってきました♪
↓こちらのまとめ記事でも紹介しています。
そば茶を飲みながら待つ、ほっとする時間
西條そば甲（きのえ）は、関西から移住した店主が、西日本最高峰・石鎚山の伏流水である水『うちぬき』に魅せられて開いた手打ち蕎麦の専門店です。
2018年に発行された「ミシュランガイド 広島・愛媛 2018 特別版」において、ビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）として掲載されました。 ミシュランガイド掲載店ということもあり、平日でも行列ができることが多い人気店です。
こちらが道路から見たお店の外観で、雰囲気のある看板が特徴的です。木材を活かした和の建築スタイルで、お蕎麦屋さんらしい和モダンな造りになっています。
土曜日の10時40分頃行きましたが、に約10名並んでいました。開店11時には、更に多くの方が並んでおり、さすが人気店ですね！
まず、お店に着くと名前と人数を書きます。
並ばなくても名前を書いた順番に呼んでもらえるので、11時までは車の中で待ちました。
11時からはお店の前へ行きますが、たくさんの椅子や温かいそば茶を用意してくださっているので、ほっとしながら待つことができます。
店主が込めた思い
店名は、十干十二支の「甲（きのえ）」から取られており、「一番（という意味）うまい蕎麦でありたい」という思いが込められています。
蕎麦粉は、福井県、北海道、千葉県、長野県、茨城県など、時期に合わせて厳選した国産の蕎麦の実を自家臼挽きで使用しています。
カウンター席もありますが、こちらはボックス席です。
2名で行きましたが、4名席に案内してもらい、広々と座ることができました。
こちらが冷たいお蕎麦のメニューです。
そばといえども、さまざまな種類がありますね♪珍しいつけ麺カレー蕎麦1,000円も気になりました！
こちらは、甲のメニューとして有名な2つです。
なめこ山菜そばは、見た目にもインパクトがあり最初見た時は驚きました！
湯葉そばは、美容効果が高いとあり、季節の変わり目で肌荒れを感じている方も多いと思うので、気になりますよね。
早い時間に完売も！名物「天むす」のおいしさ
こだわりのお蕎麦が人気なのはもちろんのこと、その他にも人気メニューがあります！
それは、おでんと天むすです。私は、お蕎麦屋さんに行くと、お蕎麦を待つ間におでんが食べたくなります。
入口近くに設置されたおでん鍋から、食べたいものを自分で取るスタイルです。
店内にいい香りがして、食べずにはいられないですよね♪
蕎麦つゆにも使われている「名水うちぬき」や厳選された出汁が染み込んでおり、濃い色合いがとても美味しそうです。
定番の厚揚げやこんにゃく、他にも様々種類がある中で2種類選びました。
しっかり出汁が染み込んだ大根と珍しくて惹かれた赤天（練り物串）、どちらも1本150円です。とろとろの大根、紅しょうががアクセントになった練り物、どちらもとても美味しくてお蕎麦を食べる前から幸せな気持ちになりました♪
大人気！早い時間帯で完売する天むす360円です。必ず注文するくらい無くてはならない一品です。プリっとした大きな海老の天ぷらが入っており、絶妙な塩加減とご飯の相性が抜群で、とても美味しいです。
おすすめ実食レポ：鴨（冬季限定）＆十割天ざる（土・祝日限定）
フードコラムニストの門上武司氏がANA機内誌『翼の王国』で紹介した一品として鴨なんそばが絶賛されています。 美味しいお蕎麦としか表現できない私にとって、フードコラムニストの方がどのような表現をするのか気になりますね！
こちらは、私が注文した冬季限定の鴨なんそば1,350円です。
鴨の脂と醤油ベースのつゆが特徴で、柔らかい鴨ととろとろのネギ、お蕎麦がマッチしてとても美味しかったです。粗挽き山椒も一緒に運ばれてきますので、味変もすることができます。
こちらは夫が注文した十割天ざる（土・祝日限定）1,400円です。つなぎ粉を一切使わず、100％蕎麦粉で打つ蕎麦で、二八とは違う食感を楽しむことができます。
十割そばは大盛りにできないので、サクサクの天ぷらとセットが量的にも満足できます！
最後に、そば湯を入れて、いただきます。
おでん、天むす、お蕎麦、天ぷら、全てが美味しかったと思い出しながら〆にぴったりなお味です。
並んで待っても、食べたい美味しさのお蕎麦です。
店主が名水うちぬきに魅了されて西条市にお店を開いたということで、改めてお水の大切さを知りました。
美味しいお蕎麦があるだけではなく、外で待つ方への椅子や温かいそば茶など配慮もあり、素敵なお店です。
早い時間帯に行かないと天むすが完売しているとのことで、またオープン時間前から早めに行きたいと思います。
ぜひ、皆さんも美味しいお蕎麦を食べに行かれてみてはいかがでしょうか？
西條そば甲のアクセス・基本情報
訪れたお店/西條そば甲（きのえ）
営業時間/11:00〜14:00 (売り切れ次第終了)
定休日/日曜日
住所/愛媛県西条市朔日市783-6
駐車場/あり 店舗前に3〜6台、店舗裏にも共有駐車場あり
問い合わせ先/0897-55-7836
