長年愛媛に店を構える老舗洋食店には、愛され続ける理由があります。常連から人気が絶えないひと皿や、ご主人の人柄まで。老舗の魅力に迫ります。
今回紹介するのは、1985年創業・グランシェフ高坂。
グランシェフ高坂｜大人気メニュー「網焼きゲンコツハンバーグ」
1985年の開業以来、変わらぬ場所で地元の人々に愛され続ける「グランシェフ高坂」。
店内は82席で広々とした駐車場も完備。家族連れが利用しやすい環境が整う
40年以上の歴史を持つこの老舗洋食店は、オーナーシェフ・髙市さんの情熱と工夫が随所に光る、温かみあふれる一軒だ。
ギンガムチェックのテーブルクロスが印象的な人気の窓際席
看板メニューは「網焼きゲンコツハンバーグステーキ」。
「お客様に喜んでもらいたい」「他店との差別化を図りたい」という想いから、パフォーマンスも楽しめる特別な一品として誕生した。
名物の「網焼きゲンコツハンバーグステーキ」は網焼きでしっかり焼き目をつける
熱々の鉄板の上でジュウジュウと音を立てながら運ばれてくる光景はこの店の代名詞となり、今では週末になると3人に1人が注文するほどの人気を誇る。
▼網焼きげんこつハンバーグステーキ（150g～1,020円～）
県内産牛肉を100%使用した看板メニューのステーキハンバーグ。ソースはブラウン・特製和風・ガーリックの3種類から選べる
《店主のこだわり》
最高のタイミングで味わってもらえるよう、スタッフがテーブルでカットしソースをかけて提供するパフォーマンス付き！
※ハンバーグステーキは150・200・250・300ｇから選べる
80種の味と「ハーフサイズ」に込めた、店主の真心。
店で提供するメニューは約80種類と驚くほど豊富で、創業当時からの看板であるハンバーグとグラタンは特に種類が多いのも特長だ。
▼昔ながらのオムライス（ハーフ534円／レギュラー1,034円）
メニュー名の通り、昔ながらの薄焼きたまごでケチャップライスを包んだシンプルなオムライス。素朴な味わいが魅力！
※写真はレギュラー
「いろいろな味を楽しんでほしい」という髙市さんの心配りから、対応が可能なグラタンやパスタ、オムライスなどはハーフサイズのメニューも提供するのがこだわりである。
▼オーナーシェフ・髙市澄雄さん
18歳から飲食業界に入り料理人歴54年の髙市さん。現在の「グランシェフ高坂」を40年以上続く老舗洋食店へと育て上げた。
週末は朝8時から営業を始め、平日も週末もアイドルタイムなしで通し営業を行うのも、この店ならではのおもてなしだ。
時代が変わっても変わらぬ味を守り続ける髙市さんの姿勢と、訪れる人々を家族のように迎える温かなおもてなしが、この店を地域になくてはならない存在としている。
＼常連さんの声①／
友達の誕生日と結婚祝いのサプライズをした想い出のお店です。
（松山市・女性・30代）
＼常連さんの声②／
ハーフサイズのメニューが豊富で、ハーフで2品頼めるのが嬉しい。
（松山市・女性・30代）
＼こちらもオススメ！／
◆ 洋食メニュー ◆
・高坂風タンポポライスビーフシチューソース（1,230円）
・チーズハンバーグステーキ（1,320円）
・昔なつかしのナポリタン(ハーフ546円/レギュラー1,030円）
・きまぐれピザ（988円）
▼グランシェフ高坂の場所はこちら
▼グランシェフ高坂の基本情報
店名：グランシェフ高坂
住所：愛媛県伊予市下吾川771-2
営業時間：10:30～22:00（土・日曜、祝日8:00～）
電話：089-983-1167
定休日：火曜（祝日の場合は営業、翌日休）
駐車場：有
