伊予市下三谷にオープンした「ワッフルのサウル」は、リエージュワッフルを中心に楽しめるワッフルスタンドです。
リエージュワッフルは、ベルギー南部の都市リエージュが発祥で、外側はカリッ、中はもっちりとした食感と、砂糖のシャリシャリした甘みが特徴です。
大阪・東大阪出身の店主が、「自分が住みたいと思う場所で暮らしたい」と全国を巡る中で伊予市に魅了され移住。
地域おこし協力隊として活動したのち、ワッフル屋さんとして新たな一歩を踏み出しました。
店内は、木の温もりを感じるレトロなテーブルや革張りチェアが並ぶ落ち着いた空間。
梁が見える高い天井からは、あたたかなペンダントライトの光が注ぎ、テイクアウトはもちろん、イートインでのんびり過ごすこともできます。
金・土曜は夜21時まで営業しているため、食後のデザートや夜カフェとしての利用にもぴったりです。
【おすすめ1】 バター香る！食べ応え十分のこだわりの「リエージュワッフル」
同店で味わえるのは、ベルギーワッフルの一種である「リエージュワッフル」。
生地に砂糖を練り込んで焼き上げることで、砂糖がカラメル状になり、外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感に仕上がります。
イーストで発酵させた生地は、パンのようなしっかりとした弾力があり、食べ応えも十分。
バターをふんだんに使い、8〜12時間ほど低温発酵させた生地に、大粒のパールシュガーを合わせているため、シャリッとした食感も楽しめます。
【おすすめ2】 シンプルに味わう定番から新感覚メニューまで！
おすすめのひとつは、シンプルな「クラシック」。
余計なトッピングを加えず、バターの香りやパールシュガーの食感、リエージュワッフルならではのおいしさをまっすぐ味わえる一品です。
「アップルパイ」は、生地の中にりんごを練り込んだワッフルで、フルーティーな甘酸っぱさと香ばしい生地が合わさり、まるでアップルパイを食べているような新感覚の味わいを楽しめます。
【おすすめ3】 満足感たっぷり！人気の「モーニングセット」
朝の時間帯には「モーニングセット」も人気です。
ほんのり甘く、塩パンやバターロールのような味わいの塩ワッフルに、ハム、タマゴサラダ、グリーンサラダ、ドリンクが付いた満足感のある内容。
焼き立てを手で割るとサクッと音が響き、中は驚くほどもっちり。
塩気とバターの香りが、生地のおいしさを引き立てています。
ドリンクは、コーヒーや紅茶のほか、ティーソーダ、濃いマンゴージュース、見た目もかわいいイチゴミルク、愛媛らしい不知火やカラマンダリンのジュースなども用意されています。
ワッフルは手土産にも、お出かけのお供にもぴったり。
売り切れ次第終了のため、気になる方は早めに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
