【ホルモン焼きうますぎ/新店】旨辛ダレで食欲そそる！リーズナブルさが魅力のホルモン焼き（2026/7/3 愛媛/松山市）

2026.9.25 sueko

7月3日、松山市に新たな居酒屋がオープンしました！

市内中村にある「ホルモン焼きうますぎ」は、大阪にある名店で食べることができる「ホルモン」を味わえるお店です。
特製ダレが絡むホルモンは、お酒もご飯もすすむ、やみつきの美味しさ。

今回はオープン以来、リーズナブルな価格設定で人気を集めているこの注目店をご紹介します。

西成発のやみつきホルモンを愛媛で！

お好み焼き店の跡地にオープンした「ホルモン焼きうますぎ」。
市内中村の拓南通り沿いに面し、市街地からもアクセス良好な店舗は、インパクト大な赤い看板と暖簾が目印です。

松山の「飲み文化」を活性化させたいと、市内で飲食店を営むオーナーが、「安くて、美味い、気軽に立ち寄れる」そんなお店を目指して立ち上げました。

同店では、大阪・西成の人気店「ホルモンやまき」の味わいを参考にしたホルモン焼きを提供しています。

パンチのあるタレに絡まるホルモンは1本100円から。
アルコール類も「ビール」（450円）とリーズナブルな価格で楽しめます。

ランチタイムも営業していますので、昼呑みにもおすすめ！

店内はカウンター席と家族連れにも嬉しい座敷席を完備しており、利用シーンに合わせてゆったりと過ごせる造りになっています。

カウンター席では、鉄板の上でホルモンを焼き上げる様子を間近で楽しめ、ジュウッと音が立つ瞬間や立ちのぼる香ばしい煙が、食欲を一気に刺激します。
目の前で焼き上がっていく様子を楽しめる、ライブ感あふれるスタイルも魅力。

料理が運ばれてくる前から期待が高まり、香りだけで「絶対おいしい」と確信してしまうほどです。

鉄板で焼き上げる　熱々のホルモン

鉄板で焼き上げるホルモンは、「アブラ」「ホルモン」「レバー」「鶏皮」の4種類が揃い、どれも1本100円という気軽さで楽しめます。
シンプルなラインナップながら、どの部位も丁寧に下処理されており、ホルモンが苦手な人でも食べやすい味わいです。

ホルモンには、独自ルートで仕入れた新鮮なものを使用。
鮮度が高いため臭みが一切なく、噛むほどに旨味が広がるプリッとした食感が楽しめます。
鉄板の上でじっくり火を通し、脂が弾ける音とともに香ばしい香りが立ち上る様子は、見ているだけで食欲を刺激されるほど。

味の決め手となる特製ダレは、オーナーが何度も試作を重ねて完成させた自慢の甘辛ダレ。
にんにくの風味がしっかり効いており、焼き上がったホルモンに絡むことで、旨味とコクが一層引き立ちます。
さらに、唐辛子をたっぷり使った別添えの辛ダレを加えると、ピリッとした刺激がアクセントになり、お酒もご飯も止まらなくなること間違いなし！

単品での注文はもちろん、お昼には「ランチセット」（800円）もおすすめです。

お好きな串5本に加え、本日の焼き野菜、ライス、ソフトドリンクまで付いた、満足度の高いセット内容。
ライスのおかわりは無料で、しっかり食べたい方にもぴったりです。
旨辛ダレをまとったホルモンをご飯と一緒に頬張れば、思わず笑顔になるおいしさです。

サイドメニューにも注目！

「名物ホルモン焼きうどん」（600円）は自慢のホルモンとうどんを組み合わせた、人気のサイドメニューです。

焼きうどんに使用するソースは、数ある種類の中からオーナーが厳選したもの。
甘みとコクが強いソースは、プリプリのホルモンと相性抜群。

ホルモンと野菜の旨味がしみ込んだ焼うどんを、ぜひ熱々のうちにいただいて！

「だし巻きたまご」（350円）は呑みのお供にピッタリのメニューです。
高温の鉄板で焼き上げる卵は、ふわふわプルプルの食感。
箸を入れると、だし汁が旨味と共にジュワっと広がります。

地域の方を中心にすでに多くのリピーターを集める「ホルモン焼きうますぎ」。
その味を求めて、県外から訪れる方も多いそうです。

リーズナブルな価格でサクッと飲める同店は、若い方にもおすすめ。
テイクアウトにも対応しているので、お家でも本格的な味わいを楽しめます。

現在、店頭でアンケートにご回答いただいた方には、ドリンク1杯をサービス中。

食欲の秋が深まる季節。
香ばしいホルモンの匂いに誘われながら、「ホルモン焼きうますぎ」で心まで満たされるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？