【ハンズ】達人が伝授する！朝・昼・晩の “バタートーストレシピ”

「こんなトーストはじめて...」お酒のおつまみにも!?
達人が伝授する、朝・昼・晩のバタートーストレシピ

トーストときいて、イメージするのはどんなシーンですか？
寝坊して目覚めた朝、身支度もそこそこにトーストを齧りながら家を飛び出す...そんなマンガのようなワンシーンを思い浮かべる人もいるかもしれません。
ついつい朝食に食べるもの、と思いがちですが、「トーストは朝だけのものじゃない！」と熱弁を振るうのが、バタートースト評論家の梶田香織さん。

今回は、バタートーストをもっとおいしく、もっと奥深く楽しむための、朝・昼・晩のレシピをご紹介します！

教えて！バタートーストの基本の"キ"

今回ご登場いただくのは、日本でただ一人（!?）のバタートースト評論家、梶田香織さん。

喫茶店王国、愛知県名古屋市に生まれ、喫茶店を経営する伯母がつくるバタートーストを食べてそのおいしさに目覚めたのが小学生の頃。
栄養士の資格を取得後、敷島製パン株式会社（Pasco）で研究開発職に携わるなど、製パン技術にも造詣の深いスゴ腕です。

一般社団法人日本トースト協会の代表理事も務める梶田香織さん

1日3食バタートーストを食べることもあるという梶田さんに、まずはおいしいバタートーストをつくるためにおさえておきたい基本のテクニックを教えてもらいました。

【POINT1】バターをやわらかくしておこう！
「冷蔵庫から取り出したばかりのバターは、固くて伸ばすのが大変。塗りムラができたり、パンの一部にだけバターが染みてしまって、いちばんおいしい状態で食べるのが難しくなってしまいます。ちょっとしたひと手間ですが、これをやっておくだけで仕上がりに格段の差が生まれますよ！」


【ステップ1】使う分のバターを取り出す

マーナ バターケース K776 ホワイト 1,980円（税込）

カッターが内蔵されたバターケース。カッター幅に合わせてカットすれば、必要な分量を計ることができます。

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【ステップ2】バターをラップに取り、手で揉むようにしてやわらかくする

指で揉んだり、手のひらで温めたりしながら、マヨネーズくらいのゆるさになるまでやわらかくしておきましょう。

【POINT2】予熱でトースターを温めておこう！
「トーストの基本は、パンの水分が飛ばないように、短時間、高温で焼くこと。予熱のできるトースターなら、パンを焼く前に1分くらい熱しておくのがベターです」

おいしいバタートーストづくりの「基本」をおさえたところで、いよいよレシピに挑戦！

朝の厚切りバタートースト

これ1枚で大満足！もぐもぐ噛んで目を覚ます、【朝の厚切りバタートースト】

（画像右上）ハンズオリジナル Hand Marks 倒れにくいマグカップ 各1,980円（税込）

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朝のレシピで教えていただくのは、忙しい朝でも1枚で満足できる、厚切りの王道バタートースト。
しっとりモチモチに仕上げたパンをもぐもぐとよく噛むことで、シャキッと目覚めること間違いなし！
厚切りは食べにくくて苦手、という方も、ほんのちょっとの工夫で食べやすくなりますよ！


【使うパン】4枚切りの角型食パン

【つくり方】
1：耳が固くて食べにくい！ということのないよう、耳に沿って厚さ半分くらいの深さまで切り込みを入れておきましょう。

2：同様に、タテ・ヨコ2本ずつ切り込みを入れます。

サンクラフト パン切りナイフ せせらぎ 右利き用 5,500円（税込）

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3：予熱しておいたトーストへ。しっとりモチモチに仕上げるため、スチーマーを入れるのがおすすめ！

マーナ トーストスチーマー 1,188円（税込）

20秒ほど水に浸してからトースターに入れるだけ。
スチーム効果でしっとり仕上がります。

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4：焼き上がったら、やわらかくしておいたバターを手早く均一に塗りひろげます。仕上げに薄くスライスしたバターをトッピングしても◎

「平日の朝は有塩バターでキリッと濃い味に、休日の朝は無塩バターでまったりやわらかい味に、とアレンジをきかせるのもおすすめ。無塩バターは食パン本来の味わいを引き立ててくれますよ」


昼・よるにおすすめレシピはハンズの公式サイトをチェック！

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