調理時間：20分 1人分571kcal 塩分（1人分）：4.4g
材料（2～3人前）
さんま：2尾
下味
酒、しょうゆ：各大さじ1
大根：250g
大葉：5～8枚（お好みで調整）
きのこ（しめじ、えのき）：各1/3袋
油：適量
片栗粉：適量
煮汁
だし汁：150cc
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
作り方
①さんまは腹ビレの後ろに包丁を入れて中骨まで切り、頭を盛って内臓を引き抜く。3等分に切って洗い、水気を拭き取って下味に10分ほど漬ける。
②大根は皮をむいてすりおろし、程よく水気を搾る。きのこは石づきを落とし、えのきは半分の長さに切ってほぐし、しめじは小房に分ける。大葉は千切りにする。
③フライパンに高さ1cm程度の油を入れて中火で熱する。さんまの水気を拭き取って片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。
④鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、きのこ、さんま、大根おろしを加えて煮る（約2～3分）。
⑤4を煮汁ごと器に盛り、大葉を添える。
アレルギー情報：小麦
※写真はイメージです。
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
－
駐車場
－
