今月の特集テーマは「夏麺とひんやりスイーツ」。
松山市枝松に今年オープンしたばかりの「飛麻飛火」の本格派辛麺をご紹介します！
【松山市】旨辛ラーメン｜飛麻飛火（ひまひひ）｜宮崎延岡の味を踏襲
今年5月、松山市枝松にオープン。宮崎県延岡市発祥の辛麺の味を守る「辛麺本舗 さやか」での修業を経て本場の味を提供。
「居酒屋感覚でふらっと立ち寄って欲しい」との思いから、麻婆豆腐やナンコツ、豚足などの一品料理やアルコールも豊富に揃えています。
週末はランチ営業もあり、家族連れや女性客も気軽に利用できるお店です。
【松山市】飛麻飛火（ひまひひ）の場所はこちら
「ファミリーマート 枝松四丁目店」の向かいに立地。
駐車場もあるので立ち寄りやすいです。
【松山市】飛麻飛火（ひまひひ）｜辛み×深みのバランスが絶妙
辛麺 中辛（3倍）・韓国麺（950円）
看板メニューの「辛麺」はベースのあっさりスープに唐辛子を投入して旨辛に。
ミンチや玉子、ニンニクの存在感も際立っています。
【DATA】
■辛さ／辛子抜き（0倍）～超激辛（15倍）
■麺の種類／韓国麺・中華麺・うどん麺
■量／ハーフ・レギュラー・替玉（替玉小もあり）
※辛さ、量によって価格が変わります
【松山市】飛麻飛火（ひまひひ）｜トマトの酸味がアクセント! 新感覚辛麵
トマト辛麺 中辛（3倍）（1,050円）
もう一つの看板メニュー「トマト辛麺」。
スープにもトマトの旨みを加え、酸味と辛みの融合を楽しめる一杯です。
チーズトッピングとも好相性なので試してみてください！
【松山市】飛麻飛火（ひまひひ）｜好みのトッピングで自分流アレンジ
辛麺 中辛（3倍）＋ニラトッピング（1,050円）
ニラやニンニク、玉子は増量トッピングOK。カットトマトやチーズを加えてマイルドに味わうのもおすすめです。
＜トッピング＞
・カットトマト
・チーズ
・Wチーズ
・なんこつ
・たまご
【松山市】飛麻飛火（ひまひひ）｜辛みポイント
本場宮崎に倣い、2種の韓国産唐辛子をブレンドして辛みと深みを引き出します。
中粗挽きで唐辛子感がしっかり伝わるものを使用。
