新店【2024/09/09 OPEN】| 松山市湊町 | ハンバーカー・ドーナツ | BAKE STUDIO EMBER

父母ヶ浜の人気店の味を松山で堪能！特製バーガー＆絶品ドーナツ専門店

松山銀天街にある複合商業施設『BE-FLAT』1階にオープンした「BAKE STUDIO EMBER」。年間約45万人が訪れる絶景スポット・香川県父母ヶ浜の人気ハンバーガーショップ「BAKE STUDIO OKAZAKI」と自家製ドーナツの専門店「DOUGHNUT-HOLIC」の姉妹店なんです。

オーナー自身「BAKE STUDIO OKAZAKI」の大ファンで、愛媛から父母ヶ浜に何度も足を運んでいました。その情熱が実を結び、ついに松山で自分のお店を持つ夢を実現しました。

お店の最大の魅力は、しっとりとした自家製酵母バンズと特製ビーフパティ。特にバンズは、北海道産キタノカオリを使用した「岡崎製パン」の逸品。もっちりとした食感と香ばしさは一度食べたら忘れられません。店舗で挽いた100%ビーフのパティは、まるでステーキのような肉感があり、ジュワッと広がる旨味がたまりません。

素材の魅力を最大限引き出したバーガーと、ふんわり軽やかなドーナツ、他では味わえない特別な一品が、松山の新たな食シーンを彩ります。

「BAKE STUDIO EMBER」の場所はコチラ

住所：松山市湊町4-10-8 BE-FLAT 1F
目印：松山銀天街「BE-FLAT」1F

全7種類のハンバーガー、人気No.1は「EMBER」！

「EMBER」(1,600円)はこの店の看板メニューです。特製のビーフパティにはつなぎを加えず、肉そのものの旨みを最大限に引き出しています。エッグ、モッツァレラ、ベーコンというバランスの取れたトッピングに、自家製テリヤキソースやレリッシュが絶妙に絡み、バンズとの相性が抜群です。
彩り豊かなサラダと、ソフトドリンクがセットになっているため、満足感＆お得感もたっぷりです。
また、ドリンク単品での追加も可能で、自家製のブルーハワイレモンスカッシュ(700円)やジンジャー(700円)は、爽やかな酸味と自然な甘さが口いっぱいに広がり、ハンバーガーとの相性抜群です。

濃厚BBQソースで楽しむ「BBQ-RIOT」

肉好きにはたまらない「BBQ-RIOT」(1,550円)は、その名の通り、ガツンとしたボリューム感が特徴です。カリッと焼かれたベーコンとオニオンリングがアクセントとなり、特製のBBQソースが食欲をそそります。バンズにしっかりとソースが染み込み、パティのジューシーさとベーコンの塩気が絶妙なバランスを作り出しています。
サイドメニューのサラダを、プラス150円でポテトに変更するオプションもあり、食べ応え抜群。特に家族連れにはシェアしやすいサイズ感なので、大人も子供も大満足の一品です。

ふんわり生地と優しい甘さが魅力のオリジナルドーナツが絶品！

オリジナルの「和三盆×きび糖」と「粉末黒糖×ココナッツミルクパウダー」(各300円)は、ふわふわとした生地とサクっとした表面、そして和三盆や黒糖のやさしい甘さが絶妙なバランスで、何度でも食べたくなる美味しさを生み出しています。

また、チョコ、ホワイトチョコ、ブルーハワイ、ブルーベリー(各350円)など、多彩なフレーバー味のドーナツも。今後も新しいフレーバーのドーナツが続々と登場する予定なので、訪れるたびに新しい味が楽しめるのも魅力です。
店内で食べる場合は、アイスクリームの無料トッピングもサービスで行ってくれるんです！ 注文時に気軽にスタッフに声掛けしてくださいね。

カラフルなストリートアートと無機質な内装が絶妙に調和

外観は70年代のアメリカをイメージしたカラフルなストリートアートで彩られ、目を引くデザインが魅力的。オーナー自ら手がけた「縄張りアート風」スプレーデザインも印象的で、早くも写真スポットとして人気を集めています。

店内に入ると一転して、無機質でシンプルな空間が広がり、アートの喧騒と対比する落ち着いた雰囲気が漂います。テーブルやベンチには、外装の素材を再利用した工夫が施され、インダストリアルな魅力が光ります。外観とのギャップがまた楽しいポイントです。
BGMはミュージシャンであるオーナーが自ら選曲しており、「色んな音楽に触れて欲しい」と、ジャンルや年代にこだわらない多彩な音楽が流れ、リラックスできるひとときを提供しています。

外のテラス席やベンチは、ワンちゃん連れの人でも利用することができますよ！

リラックスタイムにも最適！気軽にカフェ利用もできる

ハンバーガーとドーナツがメインですが、カフェとしての利用も大歓迎！ 15時以降は比較的ゆったりと過ごせる時間帯で、こだわりの豆で淹れたコーヒーや、自家製シロップで作るクラフトドリンクと一緒に、甘いドーナツを味わうのもおすすめです。
一人で自分時間を楽しんだり、家族や友人と一緒に、お気に入りのドリンクとドーナツでリラックスタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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ミュージシャンであるオーナーの活動も要チェック

オーナーは愛媛松山発のメロディックバンド「PRAY FOR ME」のドラマーとして活躍しており、今年は「MONSTER baSH」にも出演するなど、音楽界でも注目を集める存在です。店舗のすぐそばにあるライブハウス「WstudioRED」がホームグラウンド。
ツアーなど今後の活動内容は、Instagramやxでチェックしてみてくださいね。

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