マスターが届ける本気の一皿！“日替わりランチ”に心ときめく
なづなのただいま今治～♪
夜になると静けさが広がる今治街道沿い。
そんな中で、オレンジ色の灯りがやさしくともるお店『PITON（ピトン）』。
1980年代から“レストラン＆カフェ”として、朝のモーニングタイムからランチ、深夜営業まで、今治市古国分で40年以上にわたり地元の人々に愛されてきました。
常連客から“マスター”の愛称で親しまれているのは、店主の佐々木勝利さん。
柔らかな笑顔と落ち着いた所作で店を切り盛りするその姿には、どこか安心感があります。
母の代から受け継いだ味を守りながら、山登りに使う「ピッケル」のフランス語「ピトン」に店名の想いを込め、「常に上を目指して進み続けたい」と料理への探求も惜しみません。
そんなマスターが腕をふるう平日限定「日替わりランチ」、この日のメイン“骨付き豚の角煮”は、なんとマスター自ら沖縄まで足を運び、現地の味や食文化からヒントを得て仕上げたこだわりの一品。
一つ一つ丁寧に手作りされた、どこかホッとする優しい味わいと、ライスの大盛りサービスも嬉しいポイント！
しっかり食べたい男性客をはじめ、多くの人に支持されている人気メニューです。
開放感あふれる景色に包まれて、選ぶ楽しみ、味わうしあわせ
大きなガラス窓に囲まれた、開放感あふれる空間が広がる店内。
お昼は優しい自然光に包まれながら外の景色を眺め、夜は街道を走る車のイルミネーションが幻想的な雰囲気を演出！
朝の始まりにも、忙しい一日を終えた後にも、ゆったりと流れる時間の中で、心地よいひとときを過ごすことができます。
また、時間を問わず楽しめるバリエーション豊かなメニューも『PITON』の魅力の一つ！
日替わりランチはもちろん、ボリューム満点の定食やセットメニュー、さらにはテイクアウトにぴったりなピザやお弁当シリーズまで充実しています。
どの時間帯に訪れても、マスターのこだわりが詰まった手作り料理が温かく出迎えてくれますよ♪
なかでも人気の「エビフライ弁当」は、自家製のタルタルソースが決め手。
ぷりっとしたエビの食感と、クリーミーで爽やかなソースが絶妙なハーモニーを奏でます。
そして、もうひとつの名物「スペアリブ」は、国産牛100%を使用したこだわりの一品。
醤油ベースにほんのりカレー風味が効いており、お箸でほぐせるほどの柔らかさが自慢です。
今治のやさしい灯り、心のよりどころ「PITON」
お店づくりは、山小屋をイメージしたアットホームな雰囲気を心がけ、木のぬくもりがどこか落ち着く店内。
中央のテーブルは最大10人まで座ることができ、友人とのお茶会や家族での食事にもぴったり♪
またゆとりのある約30台分の駐車スペースがあるので、車での来店も安心です。
「いつ来ても落ち着く」「なんだか帰ってきたような気持ちになる」——そんな声が多く聞こえ、ほっとする味と空間、今治の街で、静かに灯り続ける『PITON』。
「味にゴールはないと思っているんです」と語るマスターは、一皿一皿に心を込め、今日も厨房で新しい挑戦を続けています。
■ PITON
場所/愛媛県今治市古国分2-3-21
電話番号/0898-48-2453
営業時間/ 08:00～23:00
定休日/木曜日
駐車場/あり（約30台）
今回紹介したランチ/日替わりランチ(750円＋税)
