日本古来の風習のひとつに、「丑の日」に「う」のつく食べ物（梅干し・瓜・うどんなど）を食べて英気を養うというものがあります。
しかし江戸時代にはあまり浸透しておらず、うのつく「鰻」も当初は入っていませんでした。
旬を外れ、こってり味であまり夏に売れなかった鰻の蒲焼をなんとか売りたかったとあるうなぎ屋が当時天才として知られていた平賀源内に相談！
そこで平賀源内が「丑の日の食養生」を利用して「本日、土用丑の日」と書いた看板を掲示することを提案しました。
すると、「土用丑の日ってなんだ？」とお店に人が集まり、そこで「丑の日の食養生」を知り、それならと鰻の蒲焼を多くの人が買って帰ったのだそう！
この評判を聞いて他のうなぎ屋もこぞって真似するようになったことで、「土用丑の日」にうのつく食べ物の中でも特に「鰻」を食べる習慣が定着したという説が諸説ある中でも有名です。
そもそも「土用の丑の日」は「土用」期間中の「丑の日」なので、時期ごとに、場合によっては２回になることがあります。
ちょうど2025年の夏土用の丑の日は7月19日（土）と、7月31日（木）の2回あるんですよ～♪
そんな土用丑の日におすすめの今治市で鰻を楽しめるお店を3つご紹介。
老舗店、有名店の味を継いだお店、2022年オープンの話題店と個性豊かなラインナップとなっていますので、今年の土用丑の日はスーパーやコンビニではなく、お店の鰻を堪能しましょう！
今治名代 鰻の三谷
愛媛県今治市に2022年9月に誕生した「今治名代 鰻の三谷」は、鰻料理を求める方々に上質なひとときを提供している専門店！
「うまい鰻でもっと幸せに」という思いのもと、厳選された鰻を用い、丁寧な仕込みと磨き抜かれた技術で調理される逸品の数々は、訪れた人の心と食卓を豊かに彩ります。
話題の「うな重御膳」や「ひつまぶし御膳」など、目にも美しいラインナップが揃うこのお店で、新たな美食体験を楽しんでみてはどうでしょうか。
毎年丑の日には営業時間を10:00～18:00に拡大し、店内飲食は休止、テイクアウトのみで鰻料理を提供しています。
この期間は予約制となっており、自宅で本格的な鰻を味わえると大好評♪
丑の日限定のクーポンやサービスもあり、毎年多くの方が利用しています。
売り切れ次第終了となるため、早めの予約が安心です。
通常営業日もテイクアウトは1個から可能。
ご家庭でのお祝いごとや、ちょっとした贅沢にもぴったりのサービスですよ～！
■今治名代 鰻の三谷
住所/愛媛県今治市東村南1-6-8
電話番号/0898-35-5855
営業時間/11:00～14:00（※丑の日期間は10:00～18:00）
定休日/年末年始
駐車場/あり
うなぎ菊松
うなぎ菊松は、2021年にオープンした愛媛県今治市にあるうなぎ専門店！
元々は菊間町にあった老舗の味を、松山の支店で修行していた現オーナーが、長年愛されてきた味を受け継ぎ、今治市松本町で復活させました。
このお店では特に、歴史ある秘伝のタレを使ったうな重が大好評。
特選、特上、並から選ぶことができ、多くのうなぎファンが訪れています。
皮はパリっと焼かれ、うなぎ本来の脂ののった味わいがたまらない一品。
この味を求めて、県外や海外からも多くのお客さんが訪れているのだとか！
レジ横にはひつまぶし、骨せんべい、うなぎの焼おにぎりも並んでいるので、お土産に購入できるのも嬉しいポイント♪
白焼きも人気で、素材の味を堪能しながら日本酒を楽しむのもオススメです。
また、白だしを使った玉子焼きの中にうなぎが入った「うまき」もお見逃しなく。
うなぎ菊松で、うなぎの美味しさを味わいつくしてみてはいかがでしょうか。
■うなぎ菊松
住所/愛媛県今治市松本町3-2-2
電話番号/0898-22-5757
営業時間/11:00～15:00（14:30LO）、17:00～21:00（20:30LO）
定休日/火曜
駐車場/あり（5台）
うなぎや
創業約40年の「うなぎや」は今治でうなぎと言えばここと言う方も多い老舗の名店！
県内外のいろいろなところで料理に携わり経験を積んでこられた大将は、「お腹いっぱいになって満足して喜んでもらうこと」をモットーに日々美味しさを提供されています。
シンプルだからこそうなぎの良さをガツンと感じられるうな重は、並が2,500円。
うな重、お漬物、肝吸いがセットになったメニューです♪
タレは初めからかけてくれていますが、追いタレを持ってきてくれるので足りない方は調整可能。
ですが、まずはぜひそのまま、老舗の味を堪能してくださいね！
表面はパリッと香ばしく焼き上げられ、身はふっくらしていて、食感も美味しい鰻です。
職人によって炭火で丁寧に焼き上げられたうなぎは、ほんのりと炭火の香ばしい香りが感じられてうなぎの旨味と合わさりますよ〜！
「うなぎや」のうな重は「並」、「上」、「特上」と3種類あります。
それぞれうなぎの大きさと量が違うとのことなので、その日の気分に合うものをえらんでくださいね♪
通常は平日のみ予約可能ですが、夏季は予約不可なのでご注意を！
毎日行列のできる人気店なので、早めの到着がおすすめです。
■うなぎや
住所/愛媛県今治市桜井4丁目10-60
電話番号/0898-48-4228
営業時間/ランチ 11：00～14：30、ディナー 16：30～21：00
定休日/水曜
駐車場/あり（約30台）
