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いろいろな季節のお野菜が店頭に並ぶ春。代表的な食材のひとつが春キャベツです。いろいろなお料理に使えて、クセも少ないので合わせる食材も選びません。今日はそんな春キャベツを使ったメニューをご紹介します。

サラダキャベツとも呼ぶ春キャベツ

冬キャベツに比べて巻きがゆるく、水分も多い春キャベツ。生で食べてもふんわりとした食感が楽しめ、加熱調理するお料理でもすぐに柔らかくなります。そしてなんといってもその甘みの強さが美味しさのポイント。シンプルな味付けでもしっかりと美味しくなるので、時間がない時でもささっと美味しいご飯が作れます。

春の味わい満開！「イカとキャベツのサッと煮」

春が旬のヤリイカを合わせて、とても春らしい一皿に。ショウガは少し多めにすると、味のアクセントになってとても美味しくなります。イカは火を通しすぎないのがポイントです。

素材の味を堪能できる「キャベツのアジアンそば」

焼きそばに香ばしく焼き目をつけた、かた焼きそば風味。あっさりとした塩味風味で、ナンプラーが香ります。レモンを絞り、キャベツの甘みをソースのように麺に絡めていただくと、至福の味わいが広がります。

春キャベツで元気に春を過ごそう

春の揺らぎがちな季節にも体に優しく嬉しい食材です。今夜のおかずに迷ったら、まずは春キャベツで一品。ぜひ取り入れてみてくださいね。

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