調理時間：35分 1人分487kcal 塩分（1人分）：4.5g
材料（2人前）
うどん（乾麺）：150～200g
鶏ささみ：1本
溶き卵：1個分
［A］
酒：小さじ1/2
塩、こしょう：各少々
生しいたけ：1枚
えのき：1/4パック
しめじ：1/4パック
［B］
かつお昆布だし：2.5カップ
薄口しょうゆ、みりん：各大さじ2
水溶き片栗粉：片栗粉、水各大さじ1/2
三つ葉：適量
作り方
①ささみは筋を取って開き、Aで下味を付ける。
②しいたけは2～3mm幅の薄切り、えのきは石づきを取って長さを2等分に、しめじは小房に分ける。
③大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でうどんを茹でる。
④Bを鍋に入れて温め、かけだしを作る。
⑤4のだしを別鍋に1カップ分とり、1を加えて火を通す。火が通ったら取り出して手で裂く。
⑥5の鍋のだし汁のアクを取り、2を加えて火を通す。火が通ったらささみを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑦6に溶き卵をまわし入れ、ふんわりとしたかき卵を作る。
⑧丼に3を湯切りして入れ、4のかけだしをかける。7のあんをかけ、ざく切りにした三つ葉を散らす。
※アレルギー情報：卵 、小麦 ※写真はイメージです。
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
ジャンル
マルナカ マックスバリュ
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
無休
駐車場
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