北条の海沿いにある唐揚げのテイクアウト専門店「結び」。
3代続く「井戸商店」の前に、黒を基調としたコンテナ風の店舗を構え、海沿いドライブの途中にも立ち寄りやすい一軒として注目されています。
店主は、北条で長く愛される唐揚げ店「磯之河」の唐揚げを参考に、試作とアレンジを重ねて現在の味を完成させたそう。
子どもの頃から親しんできた地元の味を大切にしながら、北条で長く愛される唐揚げ店を目指しています。
鶏肉には、クセが少なくやわらかな食感が特徴の「浜千鳥」を使用。
国産のにんにくやしょうがを使うことで、香りや風味にもこだわっています。
衣はカリッと、中はじゅわっとジューシーな食感が楽しめるのが魅力です。
【おすすめ1】 4種類の味から選べる看板メニュー「唐揚げ」
看板メニューの唐揚げは、味のバリエーションも豊富です。
「結びの塩」は、シンプルだからこそ素材の旨みが引き立つ一品。
こだわりの塩で仕上げた、あと味の軽さも楽しめます。
「結びの醤油」は、特製醤油ダレにじっくり漬け込んだ香ばしい味わい。
「結びの和風」は、かつお節と昆布の旨みが香る和風仕立てです。
さらに「結びのバジル」は、爽やかなバジルの香りとガーリックの風味が食欲をそそる、少し変わり種の人気メニュー。
ドライブのお供にもぴったりです。
【おすすめ2】 愛媛県産米と味わう満足感たっぷりの唐揚げ弁当
そして、唐揚げの魅力をしっかり楽しめるのが、弁当メニューです。
お米には愛媛県産米を使用しており、現在は久万高原町のコシヒカリをガス釜で炊き上げています。
信頼できる農家のもとへ足を運び、田植えや稲刈りにも関わって仕入れているというこだわりも。
唐揚げに負けないお米のおいしさが、シンプルな唐揚げ弁当をより満足感のある一品にしています。
【おすすめ3】 手作りポテトや濃厚ジュースも楽しめるこだわりのサイドメニュー
サイドメニューの「フライドポテト」もおすすめです。
市場で買い付けた、その時期においしいじゃがいもを店内でカットし、北海道産の片栗粉を薄くまとわせて二度揚げ。
外はサクサク、中はホクホクとした食感で、じゃがいも本来の味を楽しめます。
また、手絞りの「清見タンゴールジュース」も注目の一杯です。
なんと「清見タンゴールジュース」1杯に清見を贅沢に5個半も使用！
厳しく選別した清見を使用し、氷まで清見タンゴールジュースで作ることで、飲み始めから最後まで濃い味わいを楽しめます。
今後は季節ごとに、こだわりのフルーツを使ったジュースも提供予定です。
団体利用や祭りの季節に合わせたお弁当やオードブルも、事前予約があれば対応可能。
海沿いドライブの途中に立ち寄りたい方も、ぜひ「結び」の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
