【愛媛｜松山パスタ】ピッツェリアマルブン朝生田店｜麺好き！編集部たっちーの麺探訪

2023.8.4 えひめのあぷり編集部

みなさんこんにちは！自称編集部いちの麺好き！たっちーです。私のお気に入りのお店をご紹介する連載企画「麺好き！たっちーの麺探訪」。
第3弾は、ピザやパスタなどの洋食を提供する、地元の人たちにはなじみ深い「ピッツェリアマルブン朝生田店」さんをご紹介します。
メインメニューだけではなく、前菜やデザートにもこだわりが光るマルブンさんに、早速潜入していきます！

↓こちらのまとめ記事でも紹介しています。

▶「松山の郊外ランチ特集」を合わせて読む

小松本店が今年で創業100周年！

「マルブン小松本店」さんは、なんと今年で創業100周年！
昔から地元に人たちに愛され続け、現在は南高井店・新居浜店・朝生田店と、計4店舗あります。

お1人様から団体までのびのびと

全席テーブル席で、広々とした店内。１階2階それぞれ42席あり、席数も充実しています。団体での貸切も承っているそうなので、宴会などにもおすすめ！

2階には個室もあるので、プライベート空間を確保して食事を楽しむことも。

※個室は要予約

1階の中央部にある大きいピザ窯もポイント。薪でピザを焼くことで香ばしさが残り、外側の生地はパリッと、具材がのっている部分はふわっとした食感が味わえます。ピザの1番人気は内子産のプレミアムモッツァレラやトミーノチーズをのせた「プレミアムマルゲリータ“MAESTRO”」（税込1,210円）です！

スマートフォンでらくらく注文！

二次元コード読み取りでの注文も導入。ドリンクやフードなどのジャンルごとにメニューを選べて、スタッフさんを介さずスムーズにオーダーできます。もちろん、呼び出し注文も可能です！

素材や種類にこだわり抜いたサラダバー

330円（税込）でサラダバーが追加できるのもマルブンさんの特徴。18種類と豊富なラインナップで、4種類のレタスを日替わりで1種類ずつ揃えています。
大洲産をはじめとした県内産の無農薬野菜を使用しているのも嬉しい！
「スイスチャード」や「ルッコラ」、「空心菜（くうしんさい）」など珍しい葉物野菜があり、傷みにくくて色艶が良く、ビタミンたっぷりなのも魅力です！

ドレッシングやブラックペッパーなどの味付けも並べていますが、店長・白石さんのおすすめは素材をそのまま味わえる「チベットの塩」とオリーブオイルとのこと。
早速いただいてみると、野菜の甘みが活かされた組み合わせで、他の野菜とも合わせたくなりました！

地元愛が溢れる材料

パスタメニューに使うモッツァレラチーズは内子産、仕上げにかけるバジルは大洲産と、県内産の材料が詰まっています。地元愛を感じるメニューが多く、安心・安全に食べられます。

暑い夏にぴったりの冷製パスタ！

「トマト・國分モッツァレラチーズ」（レギュラー：税込1,320円、大盛：税込1,650円） ※写真はレギュラーサイズです。

さっぱり風味のトマトソースが絡んだ冷製麺にバジルの香りが引き立ち、味も見た目も清涼感のある逸品。トマトと濃厚なモッツァレラチーズとの相性抜群で、チーズのふわふわ食感もポイントです。

「カッペリーニ」という細麺を使用していますが、コシが強いので食べ応えがあるのが特徴。細麺なので、スルっとのどに通りやすく夏に食べたくなります！

マルブンおすすめのデザート

「抹茶とオレオのレアチーズ」（税込450円）

マルブンさんの夏のおすすめデザート「抹茶とオレオのレアチーズ」。ほんのり苦みのある抹茶と上にかかっている甘いチョコが絶妙のバランス！抹茶にはクリームチーズが入っているのでさっぱりしています。

ムースのように柔らかく、口の中ですぐに溶けていきます。
ラズベリーソースをつけると風味が変わり、飽きることなく食べ進められます！

＼昔ながらのナポリタンも人気メニューです／
15年以上前から提供しているナポリタンやペペロンチーノも、マルブンさんの定番メニュー！メニュー名は同じですが、時代に合わせて幅広い世代の人が食べられる味に改良しているそうです。