創業51年！二代目・三代目が繋ぐ「まつや」の味：松山うどんの王道を行くこだわり
「まつや」前身のうどん店を含めると今年で創業51年の老舗。
昔ながらの味わいある店内。昼どきは混み合うことが多いので、 その前後が狙い目
現在、新玉店は三代目が、空港通店は二代目が切り盛りしている。
▲三代目店主・松本さん
「お客さんに喜んでもらうのが一番！」と価格据え置きで頑張る松本さん
創業当時から〝松山のうどん〟として、程よいコシで食べやすい麺に、カツオやサバを使ったしっかりとした味わいのダシが「まつや」のこだわり。
価格高騰に負けない！二つの理由で愛される「まつや」の味と心意気
「20年やっていても同じように作るのは難しい」と三代目。
＼変わらない味／
▲肉うどん・並（550円）
甘辛く炊いた肉とゴボウがのった創業当時からの看板メニュー。麺は「小・並・ 中・大」から選べる
【うどんのコシ】普通
【メインのダシ】カツオ、サバ、イワシ
毎朝打つ麺は、気温や湿度によって材料の配合も微妙に変え、いつ食べても「まつやの味」になるよう努力しているという。
▲鶏天 温玉うどん・ 並（650円）
大きな鶏天が４つのったボリューム満点の人気メニュー。甘めのぶっかけダシでさらに食欲UP！
そして、物価高騰が続く今、お手頃な価格も、多くの人が訪れる人気の理由となっている。
手打ちうどん まつや 新玉店の場所はこちら
手打ちうどん まつや 新玉店の基本情報
住所：愛媛県松山市北藤原町15-14
電話番号： 089-946-3387
営業時間： 11：00～14：30
※麺がなくなり次第終了
定休日： 日曜、祝日
駐車場： 無
お座敷：有
テーブル席：有
