創業７０年以上の愛され続ける老舗パン屋を巡る。世代を超えて暮らしに馴染む老舗パン屋の『あの味』を求めてでかけよう！
今回紹介するのは伊予市の「ガトウ・ド・キリシマ」【創業75年】。
伊予市郡中の街を見守り続けて。父の想いを継ぐ「ガトウ・ド・キリシマ」の軌跡
伊予市の郡中駅からほど近い場所にある「ガトウ・ド・キリシマ」は1951年創業。
菓子パンから惣菜パン、スイーツと幅広い品揃えが魅力
2代目の桐嶋義治さんはこの道50年近くになるベテランのパン職人。
大学を卒業後、東京・浅草にて3年間の洋菓子修業を経て、父親が開業したパン屋で働くため、愛媛へ戻った。
レトロな袋に入った「クリーム金時」は根強い人気を誇る看板パン
現在はスタッフも一緒にパンを焼き、義治さんを支えている。
＼名物パン／
▼ハイブレッド食パン（1本・390円）
驚くほど柔らかくしっとりとした食感。甘すぎないので食事パンとしてもおすすめ
【焼き上がり時間】
10:00頃
《美味しさのヒミツ》
しっとり甘く香ばしい手間ひまかけた自信作
多めのバターと牛乳を使っているので中はほんのり甘くしっとり。外側には砂糖とスライスアーモンド。全国コンクールで入賞した店自慢の品
名物パン紹介｜ハイブレッド食パン・クリーム金時・復活パンも
50種類ほどあるパンの中でも、特に力を注いでいるのが全9種ある食パン。
数種の小麦粉をブレンドし、それぞれに配合も変えているという。
人気のロールケーキは甘さ控えめの生地に後味あっさりのホイップクリームが◎
どれも自信作だが、特に好評の「ハイブレッド食パン」はぜひ食べてほしい一品だ。
＼昔からあるパン／
▼ミルティバター（185円）
パウンドケーキと同じ配合のほんのり甘い生地を上にのせ、マーガリンをサンドした菓子パン
▼カステラロールパン（250円）
2層（カステラ生地＆パン生地）の間にバタークリームとオレンジジャムをサンド。常連の声で復活した人気パン
ガトウ・ド・キリシマの場所はこちら
ガトウ・ド・キリシマの基本情報
店名：ガトウ・ド・キリシマ
住所：愛媛県伊予市下吾川1510
電話：089-982-0177
営業時間：8:00～17:00（日曜～12:00）
定休日：月・火曜、日曜午後
駐車場：無
