【Mimi Noir（ミミノワール）/新店】持ち帰り専用のチーズケーキ専門店でとろける幸せを【2026/03/03 愛媛/松山市/飲食店】

2026.5.11 えひめのあぷり編集部

完全予約制のバスクチーズの専門店「Mimi Noir（ミミノワール）」が3月3日にグランドオープンしました。

お店の主役は、オーナーが6年間作り続けてきた自信作のチーズケーキ！ひと口食べれば思わず笑顔になる、やさしくて濃厚な味わいが魅力のテイクアウト専門店です。

近頃大人気のバスクチーズケーキですが、発祥はスペインのバスク地方。
表面をしっかり焼き上げた、香ばしさが特徴のチーズケーキです。

しかし、「Mimi Noir」のチーズケーキは、あえて強い焼き色をつけていません。「本来の甘さや、なめらかな口どけをよりシンプルに味わってほしい」そんな想いから生まれた一品をぜひお家で、ほっと一息リラックスタイムのお供にいかがですか？

ケーキが苦手だったオーナーが作った、やさしい濃厚さ

実はオーナー自身、もともとはケーキが苦手だったそうです。それでもカフェで食べるケーキに憧れがあり、「自分でも美味しく食べられるケーキを作りたい」と研究を始めたのがきっかけ。

その中でたどり着いたのが、「Mimi Noir」の看板商品「mimiチーズケーキ（プレーン）」。

とろけるような口どけにこだわり、濃厚なのに重すぎない。特別な材料に頼らず、厳選した素材だけで仕上げた一品で、ケーキが苦手な人も小さなお子さまもぺろりと食べられる、そんな大人気看板メニューです♪

店名の「Mimi」は、“私なりの、私発祥のチーズケーキ”という想いと、オーナーの苗字「ミミツカ」から生まれた名前。日頃から「ミミちゃん」「ミミさん」と呼ばれてきた親しみやすさもあり、温かみのある響きがそのまま店名に活かされています。

「Noir」は、フランス語で“黒”を意味し、焼き目の色合いを表現しながら、どこか洗練された印象を添える言葉。さらに、店名に添えられた四つ葉のクローバーには、希望・誠実・愛情・幸運の意味が込められています。

「見つけた瞬間、食べた瞬間、ふっと笑顔になれるチーズケーキでありたい」そんな想いのこもった店名です。

育児経験から生まれた、持ち帰り専門というかたち

「Mimi Noir」が“持ち帰り専門店”なのには、オーナー自身の経験が深く関わっています。出産と育児を経験し、外食が想像以上にハードルの高いものに感じたそうです。

「泣いたらどうしよう」「抱っこから降りてくれなかったら…」「せっかく食べても味わう余裕がないかも」そんな不安から、大好きだったカフェ巡りも自然と遠ざかっていきました。

“美味しいものを食べたい”気持ちを我慢する日々の中で思いついたのが、「家でほっと一息つけるスイーツがあれば」という発想。その想いから、「Mimi Noir」はテイクアウト専門店として誕生しました。

「Mimi Noir」のチーズケーキは見た目にもこだわり、美しいパウンド型の長方形で提供されます。この形は冷蔵庫に入れやすく、持ち運びやすく、手土産にもぴったり！

さらに、好きなサイズに切り分けやすく、端までしっとり美味しく食べられるのも特徴です。

目で見ても幸せ、口に入れても幸せ。中はとろとろ、なめらかで、ついもう一口食べたくなる。

そんなチーズケーキが、忙しい日常の中でも、自宅でほっとできる時間をお届けします♪

毎月新作も登場。選ぶ楽しさ広がるラインナップ

定番のプレーンに加え、個性豊かなフレーバーにも注目！

毎月4種類のチーズケーキが用意され、定番プレーンと前月人気フレーバー1種を残しながら、毎月新作2種が登場。訪れるたびに新しい味と出会える楽しさがありますよ♪

たとえば、季節限定の「いちごチーズケーキ」は、自家製ソースとともに楽しむ春らしい味わい。世代を問わず人気で、ご褒美スイーツにもぴったり。

他にも、香ばしく焙じたほうじ茶の香りとチーズのコクが絶妙に調和した「ほうじ茶チーズケーキ」や、香ばしい黒ごまのコクとやさしいきな粉の甘さが広がる「黒ごまチーズケーキ」など、和テイストも大人気。

さらに、チョコ×バナナなど、みんなが大好きな組み合わせも続々登場予定！詳細は公式Instagramをチェックしてみてくださいね！

予約は営業日（受取日）の2日前、午前10時よりInstagramのDMで受付です。受取時間は11時〜14時、土日祝は11時〜13時。試験的に18時〜19時の夜受取枠も用意されているので、仕事帰りの受取もOK♪

忙しい毎日に、お家でゆったり幸せ時間を。Mimi Noirは、自分へのご褒美にも、大切な人への手土産にも選びたくなるチーズケーキです。