【しあわせレシピ】甘栗モンブランをつくってみよう！

調理時間：30分 全量3015kcal 塩分（全量）：0.6g

材料（5人前）

むき甘栗：200g
カステラ：1/2本
　
［A］
生クリーム：200cc
砂糖：60g
洋酒：小さじ1/2
　
［B］
生クリーム：100cc
砂糖：10g
　
［C］
むき甘栗：5個＋5個（10個）

作り方

①耐熱ボウルに甘栗を入れラップをし、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。
②フードプロセッサーに1とAを入れてなめらかなペースト状になるまで撹拌し、粗熱を取る。モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れる。
③氷水の入ったボウルの上にボウルを置き、Bを入れ、軽く角がたつくらいの固さまで泡立て器でホイップする。丸口金をつけた絞り袋に入れる。

④Cのむき甘栗5個をみじん切りにし、5個はトッピング用にそのままおいておく。
⑤カステラを半分の厚さにスライスして2枚並べ、3のホイップクリームを中心が高くなるように絞り出し、みじん切りにした甘栗を並べる。
⑥5の上に2のモンブランクリームを絞り、Cのトッピング用の甘栗を飾る。

アレルギー情報：卵、乳、小麦

※写真はイメージです。

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