【こがね製麺所西条紺屋町店/新店】本場讃岐の美味しさを味わう人気うどん店がオープン（2026/6/8 愛媛/西条市）

今年6月8日、西条市に「こがね製麺所西条紺屋町店」（以下こがね製麺所）がオープンしました！

香川県善通寺市に本部を置く「こがね製麺所」は、香川県を中心に、愛媛や全国に店舗を展開する、セルフ式の讃岐うどん店です。

今回は手作りの美味しさにこだわる、同店の魅力をご紹介します。

本場で人気のうどんチェーン

市内栄町にある「こがね製麺所西条紺屋町店」。

市街地の中心部、「紺屋町商店街」にオープンしたこちらは、市内3店舗目の店になります。

開放感のある広々した店内は、ナチュラルでシンプルながらも居心地の良い空間です。

セルフ注文のカウンターには、おにぎりや天ぷらなどのサイドメニューが並びます。

店内奥には座敷席もあり、子ども連れ客や大人数でも利用しやすくなっています。

粉から出汁まで美味しさにこだわり抜いた1杯

「出来立て一番の美味しい状態を味わってほしい」。
そんな想いから「こがね製麺所」では、素材や作り方に至るまでこだわり抜いたうどんを提供しています。

小麦粉や醤油は、自社ブランドを使用。
また、店舗で職人が作り上げる麺は、天候に合わせ、水加減や熟成時間を調整。

そして茹で終わりから30分以上経過したものは使用していません。
そのため時間帯によっては、提供に時間がかかることもあるそうですが、私たちが一番美味しい状態で味わえるためのこだわりだそう。

まず味わっていただきたいのが、定番の「かけうどん」（小380円）。

コシのあるツルツルの麺に、瀬戸内海産伊吹いりこの出汁が効いた、つゆがよく絡みます。
汁まで飲み干すお客さんも多い、こがね製麺所の一番人気のメニューです。

かけうどんと並んで人気の「ぶっかけうどん」（小420円）。

冷水でキュッと締めた麺に、ぶっかけ専用のつゆとレモンの酸味が爽やかな1杯です。

充実のサイドメニューや無料トッピングでお気に入りの一杯を

揚げたてサクサクの天ぷらは、うどんのお供に欠かせない一品。

かき揚げやちくわ揚げなど、数種類の天ぷらの中で人気なのが「鶏天」（210円）。
特製ダレに漬け込んだ鶏肉は、大きなサイズで食べ応えも十分です。

有料の甘辛お揚げの他、ねぎや天かす、わかめ、ごまなどの無料トッピングも充実。
美味しいうどんを、自分好みにカスタマイズするのもいいですね。

これからの時期は、「ざるうどん」や「冷やしうどん」もおすすめ。
「こがね製麺所」のこだわりのうどんで、ツルっとさっぱり、夏のランチタイムを過ごしてみませんか？