2022.8.11 えひめのあぷり編集部
調理時間：105分 1人分：279kcal 塩分（1人分）：0.3g
豚肩ロース肉（ブロック）：500g
塩（粗塩）：1kg
卵白：2個分
粗挽き黒こしょう：適量
［A］
ローズマリー：適量
タイム：適量
レモン（輪切り）：1個
①豚肩ロース肉の全体に粗挽き黒こしょうをふりかけ、しっかりもみ込む。
②大きめの袋に塩と卵白を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。目安はかるく握って固められる程度。
③ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、2を厚さ2cmほど敷き詰める。
④その上に肉を置き、Aをのせ、残りの2で肉を包むように形をととのえる。
⑤ダッチオーブンにふたをして、火にかける。ふたの上にも炭を置き、中弱火で約1時間加熱する。火からおろし30分放置する。
⑥ダッチオーブンから塩釜焼きを取り出し、ハンマーで割る。お好みの厚さに肉を切る。
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
無休
駐車場
－
えひめのあぷり編集部
得意分野の異なる10名のスタッフで運営しています。一緒に盛り上げていただけるライターさん募集中！
「愛媛の情報なら“えぷり”と県民の皆さんに定着するよう、かゆいところに手が届く情報を届けます！」
得意ジャンル：
愛媛県に関するALLジャンル
2026.7.9
【松山生協│チラシ】7/9（木）～7/15（水）｜お得な商品をチェックしよう！
2026.5.1
【フジ】『2026 フジの夏ギフト』お申し込み承り中！
2026.4.27
【フジ】『2026-2027 フジのランドセル』お申し込み承り中！
2026.7.3
【セブンスター│チラシ】7/6（月）～7/12（日）｜お買い得商品をチェックしよう！
2026.7.3
【シャロン】メニューが多すぎて選べない！？何度でも通いたい老舗洋食店（愛媛/内子町・おでかけレポ）
2026.7.1
【トワニーごはん&カリッジュ】大人も子どもも大好き！満足感たっぷりの唐揚げランチ（愛媛/西条市・おでかけレポ）
2026.6.11
【フジ | 7/1(水)-7/31(金)】『エフコミュ限定』新規アプリ会員限定キャンペーン！無料クーポンもれなくプレゼント！
2026.6.30
【フジ | 7/1(水)-7/31(金)】買えば買うほどクーポンもらえる！ランクアップトライ！！
2026.6.30
【フジ | 7/1(水)-7/31(金)】心ほどけるグランピング体験 星空の下キャンペーン
2026.6.26
【大衆食堂スタンド そのだ たかのこ店】味も量も見た目も大満足！自由に楽しむ大衆食堂｜愛媛の新店ランチスポット（愛媛/松山市）
