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【himeko連載】ワインエキスパート宮嶋那帆の乾杯ごはん「イルバンコ」

2023.11.22 えひめのあぷり編集部

年末に向けて美味しいお肉でパワーチャージ

熟成肉を中心に洋食やワインが楽しめるお店「イルバンコ」。
国産牛を中心にこだわりのお肉を提供しておて、ミスジ・ランプ・イチボなど部位を選んでステーキが食べられる他、シェフのその日のおすすめのお肉がプレートに乗せられて登場し、そこからも選べるようになっていて、お肉好きにはたまりません!

今月の1杯

「トノン カベルネ ソーヴィニヨン ヴェネチアDOC」(グラス1,210円)

カシスやブラックベリーの芳醇さとバランスの良い樽香が感じられるワイン。
他にもステーキに合うように熟成感があり飲み応えのある銘柄が豊富で、グラスワイン800~1,600円前後。

今月の一皿

「牛の薪焼ステーキ」(150g~)(4,620円)

薪に含まれる水分が蒸気となって肉を包み込むので、外はカリッと中は旨みをたっぷり含んだままジューシー。
漂う薪の香りが食欲を一層搔き立てます。

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基本情報

店名

il Banco

住所

松山市千舟町4-6-11

電話番号

089-947-0033

営業時間

12:00~14:00、18:00~22:30

定休日

火曜、第2・4水曜

駐車場