【フジ】丸ごと食べられる、シャインマスカットはやっぱり万能！

2025.9.8 えひめのあぷり編集部

近年、夏～秋にかけてフルーツの代名詞として定着したシャインマスカット。店頭で見かけると季節を実感する果物のひとつでもあります。見た目にも涼やかな果実は、まさに宝石のよう。そのまま食べても十分美味しいシャインマスカットを、さらに楽しんでみませんか？というのが今回のテーマです。

「ぶどうの女王」と呼ばれるシャインマスカット

大粒で種がなく、さらに皮ごと食べられて糖度が高いという、それまでのぶどうの良いところを全て集めたようなシャインマスカットは、最近では日本のみならず海外でも人気になっています。口の中で皮が弾ける瞬間、果汁から芳醇な香りが溢れてなんとも言えない幸せな気持ちになります。

シャインマスカットをはじめ、緑色のぶどうは追熟が進むと琥珀色に変化します。それがさらに美味しくなったサイン。緑色のフレッシュな味わいから、よりコクの増した琥珀色の状態までその美味しさの変化を楽しんでみてください。今回はそんな旬のシャインマスカットを使ったレシピをご紹介します。

おもてなしにもぴったり「シャインマスカットのカナッペ」

マリネしたさっぱりタイプ、はちみつをかけたスイーツタイプの2種類が味わえるカナッペ。来客時のおもてなしや、ちょっと小腹が空いた時のおやつタイムにもちょうど良いオードブルになります。パンは食感と香りのある全粒粉入りがおすすめです。

果実がシュワっとはじける「シャインマスカットのミントレモンゼリー」

混ぜて流し込むだけのゼリー。炭酸がシャインマスカットの実に染み込んで、食べるとシュワッと不思議な食感！
ちょっと崩して盛りつけると、見た目もおしゃれで華やかさが増しますよ。甘さは控えめなので、お好みでシロップをかけても◎。

旬のシャインマスカットを楽しもう

シャインマスカットが甘くてジューシーだからこそ、シンプルなお料理でもぐっと美味しくなりますよ。まだまだ残暑が厳しい毎日が続きます。見た目にも涼やかなシャインマスカットレシピ、今だけの美味しさをぜひ堪能してくださいね。

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