今年1月、ロープウェー街に登場！ 観光客と地元リピーターを魅了する、新星の鍋焼きうどん専門店
今年1月、ロープウェー街にオープンした鍋焼きうどん専門店。
天井や照明など細部にまでこだわった店内。モダンレトロな可愛い雰囲気
鍋焼きうどんの魅力を県内外に伝えたいという想いから、王道に加え、松山では珍しい「鍋焼カレーうどん」もラインナップ。
観光客はもちろん、地元客のリピーターも多い。
店長の永井さん。楽しく食事ができて安らげる場所を目指して励んでいる
甘さとスパイスの絶妙な調和。優しいのに奥深い「鍋焼カレーうどん」の誘惑
麺は、柔らかくもちもちとした食感の多加水麺を使用。
▲鍋焼じゃこ天うどん（1,130円）
甘いつゆがたまらないシンプルな鍋焼きうどんにじゃこ天をトッピング。愛媛を味わい尽くす一杯
昔ながらの甘いつゆと相性抜群だ。
「鍋焼うどん」の甘いつゆをベースにした「鍋焼カレーうどん」は、優しい甘みを感じつつも、スパイスの奥行きある旨みが口の中に広がる。
＼＼今年オープンした 鍋焼きうどんの新店 ／／
▲鍋焼カレーうどん （980円）
鍋焼きうどんのダシをベースにスパイスたっぷりのカレーをイン。甘さと辛さのバランスが絶妙!
【うどんのコシ】やや柔らかい
【メインのダシ】イリコ、昆布
最後の一滴までつゆを飲み干す客も多いとか。
2種類の鍋焼きうどんは、じゃこ天やエビ天などトッピングやセットメニューも豊富。
▲坊っちゃんセット （うどん＋600円）
「坊っちゃん団子」「一六タルト」、いなり寿司2個がセットに。松山の味覚をまるっと楽しめる
自分好みの一杯を見つけてみて。
鍋焼うどん 結庵（ユアン）の場所はこちら
鍋焼うどん 結庵（ユアン）の基本情報
住所：愛媛県松山市大街道3-2-27
電話番号： 089-993-5565
営業時間：11:00～L.O.14:00
定休日：木曜
駐車場： 無
お座敷：無
テーブル席：有
