6月12日、伊予市に新たなパン屋がオープンしました！
店内には、低温でじっくりと長時間発酵させた天然酵母のパンを中心に、噛むほどに旨味が広がるハード系のパンから、バターの香りがふわっと広がるデニッシュ系まで、幅広い種類が揃っています。
今回は、注目の新店についてご紹介させていただきます。
上灘駅前に焼きたてパン屋がオープン
JR伊予上灘駅前にオープンした「poppan 」（ポパン） は、地域の人々が気軽に立ち寄れる温かい雰囲気のパン屋です。
同店は、すぐそばで営業する「泊まれる喫茶店ポパイ」の姉妹店です。
オーナーさんは、「双海を盛り上げたい！」との想いで、大学生の頃から地域おこし協力隊として活動。
今回のパン屋のオープンも、地域を盛り上げる活動の一つとして始まりました。
開業資金の調達には、クラウドファンディングを利用。
活動趣旨に賛同した、多くの方からの支援により、目標額を大幅に超えた400万円近くの寄附を達成しました。
定番から、趣向を凝らしたオリジナルパンまで
「poppan」は、毎日訪れても新しい発見があるような、飽きのこない幅広いラインナップが魅力です。
大阪で修業を重ねた職人が、一つひとつ心を込めて焼き上げるパンは、素材そのものの味わいを最大限に引き出すため、余計なものを加えず、こだわりの製法で作られています。
中でも、天然酵母を使った生地は特別。
低温でじっくりと長時間熟成させることで、旨みと豊かな香り、噛むほどに深まる奥行きのある味わいを楽しめるそうです。
オーナーさんのおすすめは「鱧の春巻きのカスクルート」。
下灘で採れた鱧の春巻きを贅沢にサンドした、フランス式のサンドイッチ。
大葉やきゅうり、レモンマヨの爽やかな風味がハード系のパンと相性抜群です。
オリジナルの美味しさは他にも
「poppan」の一番人気「カレーパン」も外せません。
カレーは、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、合挽肉を赤ワインで煮込み、独自のスパイスを配合。
ちょっぴりスパイシーなカレーが、サクもちの生地にマッチします。
スタッフさんの愛情が沢山詰まった「poppan」オリジナルの美味しさです。
デニッシュ系のパンもおすすめ。
丁寧にバターを何層も重ねた「クロワッサン」は、サクサクの食感と豊かなバターの香りが口いっぱいに広がる都会風のクロワッサンです。
季節のパンも続々登場予定
バラエティに富んだパンで、暮らしや地域を彩る「poppan」。
今後は、季節のフルーツを使用したデニッシュや様々な味わいのパンも販売予定とのことです。
パンは、仕事帰りの地元の方にも手に取ってもらいやすように、夕方までたくさん焼き上げているそう。
気軽に立ち寄れるのは嬉しいですね！
おでかけや、ドライブの合間に。
双海に誕生した「poppan」で、心ときめく素敵なパンに出会ってみてはいかがでしょうか？
