【マックスバリュ西日本｜しあわせレシピ】サーモンのミルフィーユをつくってみよう！

調理時間：40分 1人分636kcal 塩分（1人分）：1.0g

材料（2人前）

アトランティックサーモン（切り身）：200g
パイシート：1枚
ほうれん草：1/2束
卵黄：2個
塩、こしょう：各少々
水：小さじ2
溶き卵（艶出し用）：1個分
バター：20g
白ワイン：少々

作り方

①ほうれん草は茹でて、葉の柔らかい部分を15ｇ程度切り取り、みじん切りにする。

②ボウルに卵黄、塩、こしょうを入れ、湯煎にかけた状態で泡立て器で混ぜる。とろみがついたら、みじん切りにしておいたほうれん草と水を加える（ソースの完成）。

③パイシートは4等分にし、艶出し用の溶き卵を塗る。200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。

④サーモンは中心部から包丁で開いていき、ある程度開いたら麺棒などで叩いて薄くし、両面に塩、こしょうを振っておく。

⑤熱したフライパンでバターを溶かし、サーモンと茹でたほうれん草をソテーする。仕上げに白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

⑥パイを2～3層に切り、間にソテーしたサーモンとほうれん草を挟んでソースと合わせれば完成。

アレルギー情報：小麦、卵、乳

※写真はイメージです。

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