2023.12.08 OPEN｜松山市 空港通｜ねいろ屋 松山空港通り店
愛媛の味が凝縮したラーメン屋
遠方からも多くのファンが足繫く通っていた「ねいろ屋」が松山に移転しました!
「愛媛にはこんな素晴らしい食材があることを知って欲しい」という想いから、麺・スープも新たにリニューアルし、食材のほとんどが愛媛県産。
まだ「ねいろ屋」に行ったことがない人はまず「しょうゆラーメン」（1,000円）がおすすめ! 虜になること間違いなしです!
お店の場所はコチラ
住所：愛媛県松山市空港通3-8-24 キャッスルエアポートビル 1F
目印：「眼鏡市場 松山空港通り店」の斜め向かい
愛媛県産の小麦100%を使用した麺にも注目!
こだわりの麺は、地元のパン屋で製粉された石臼挽き全粒粉を一部に使用し、もっちりとした食感の多加水麺。卵不使用で、小麦そのものの味を十分に味わえます。
ラーメンの種類によって麺の太さを変えていて、それぞれ違った食感を楽しめますよ。
それぞれの素材が主張し過ぎない奥深さのあるダシ
愛南町の「媛っこ地鶏」をメインに、県内産の豚肉、イリコなどを使用。愛媛の味が詰まった、滋味深いスッキリとしたダシに仕上がっています。
また、おすすめの「しょうゆラーメン」は、大洲にある「梶田商店」の天然醸造の醤油を使用し、コクとまろやかさが自慢の一品です。
愛媛の自慢の味! 特選トッピング(400円)
奥地ほうぼく豚チャーシュー（西予市）、愛媛県産とりチャーシュー、山中さんちの「めんま」(西条市)、美豊卵味玉(四国中央市)が全て入った“全のせトッピング”がおすすめ!
愛媛の贅沢な旨みを堪能できます!
またトッピングは単品で注文して、お酒のつまみとして味わうのも◎。
美豊卵と大洲の醤油と清流米のコラボレーション! TKG(卵かけごはん)
ラーメンがテーブルに届く前に、前菜のように食べる人が多いというTKG(卵かけごはん)。美豊卵と梶田商店の醤油の味を贅沢に堪能できます!
ファミリーも訪れやすいラーメン屋
座敷・テーブル席・カウンターがあり、座敷には子ども用のイスもあります。
