愛媛のラーメン史に刻まれる「りょう花」が守り抜く繊細な塩
愛媛のラーメン文化を語るうえで外せないのが、1999年創業の「りょう花」。
店内はカウンター席とテーブル席を用意。広々とした駐車場も完備
現在は県内8店舗、四国内4店舗の計12店舗を展開。
麺の種類は中太麺と平麺の2種類。茹で時間まで徹底管理している
素材の旨みを最大限に引き出す“繊細な塩”を基調とし、丸鶏・昆布・煮干し・うるめ・サバ節・シイタケを48時間かけてじっくり煮込んだスープが自慢。
＼変わり続けて、旨さは極まる／
▼塩味玉ラーメン厚切りチャーシュー （1,100円）
王道の人気メニュー。チャーシューは厚切り薄切りから好みに合わせて選べるのも「りょう花」ならでは
＼こだわり／
スープを際立てる主役麺！
喉ごし抜群の自家製麺は、100分の1ミリ単位で管理し、モー ツァルトを聴かせ桐箱で3日間 熟成させるこだわりの独自製法！
りょう花のこだわり「自家製」の矜持。妥協を許さない、作りたてへの飽くなき追求
また、スープとチャーシューは全て各店舗で手づくり。
▲全部のせ塩らー麺 （1,500円）
厚切り&薄切りチャーシュー2種に、煮玉子・メンマ・梅干し・すだちをトッピング
▼塩つけ麺（980円）
松山では特に人気！ 歯ごたえのあるモチモチ食感の平麺を、キレのある塩スープに絡めて味わう
▲特製餃子 （一人前・6個入） （420円）
最高級のゴマ油で仕上げたオリジナル餃子を、香り豊かな特製ダレにくぐらせて味わって！
作りたて・できたての美味しさを届けたいという想いが息づいている。
【お品書き】
● 塩らー麺 厚切りチャーシュー･･･950円
● 塩らー麺 薄切りチャーシュー･･･850円
● 真麺･･･650円
● 味噌らー麺･･･950円
● 焼豚のせ玉子かけご飯･･･小380円
【提供ジャンル】
塩 味噌 つけ麺
りょう花 フライブルク店の場所はこちら
りょう花 フライブルク店の基本情報
店名：りょう花フライブルク店
住所：愛媛県松山市南江戸3-10-30
電話：089-994-8835
営業時間：11:00～14:30、17:30～22:00
定休日：無
駐車場： 有
