【マックスバリュ西日本｜しあわせレシピ】鮭としいたけのピリ辛炒めをつくってみよう！

調理時間：15分 1人分189kcal 塩分（1人分）：2.1g

材料（2人前）

生鮭：2切れ
しいたけ：3枚
にんにく、しょうが：各1/2片
油：適量
豆板醤：小さじ1/2

【A（混ぜ合わせる）】
酢、酒、しょうゆ：各大さじ1
塩：少々
片栗粉：小さじ1/2
水：大さじ1/2
ごま油：小さじ1/2

作り方

①鮭は一口大に切り、水分をしっかり拭き取る。しいたけは石づきを取って4等分に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

②フライパンに油を1cmの高さまで入れて中火で熱し、鮭を加えて揚げ焼く（油はね注意）。鮭の色が変わったらしいたけを加え、さっと炒め揚げにして取り出す。

③フライパンの油を約大さじ1ほど残し、豆板醤を入れて再び火にかける。かき混ぜながら豆板醤に火を通し、にんにくとしょうがを加える。香りが出てきたら2を戻し入れて強火にし、全体を炒め合わせる。

④3にAを加えてさらに炒め合わせる。仕上げにごま油をふり入れ、ざっと混ぜる。

※アレルギー情報：小麦

※写真はイメージです。

※豆板醤のアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。

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