【連載】パン好き編集部おかちゃんのパンさんぽvol.21「ベイク ド クラシコ」

休日の楽しみはパン屋さん巡り。
365日パンを食べていたいパン好き編集部おかちゃんです!

みなさん新年明けましておめでとうございます。
2023年も引き続き愛媛の美味しいパン屋さんをご紹介しますので、よろしくお願いします!

さて「パンさんぽ」第21弾は、カレーの人気店が新しくオープンするベーカリーにお邪魔しました!

松山市大街道｜ベイク ド クラシコ

2023年1月5日(木)にグランドオープンする「ベイク ド クラシコ」さん。ここは、松山市湊町にある昼はカレー屋、夜はバーの「Classico(クラシコ)」さんが、新たなチャレンジとしてオープンしたベーカリーです。

▲こちらが「Classico(クラシコ)」さん

パンを焼くのは、愛媛の人気店で修業を積んだパン職人の篠原さん。

お店には生地作りのプロである篠原さんと、料理人のオーナーが共同で考案した、手作りの具材が主役のおかずパンが多く並んでいます！

見てください！このサンドとマリトッツォのビジュアル！食欲そそりますよね!? 料理と同じように見た目でもお客さんを楽しませたい、との想いで一つひとつ作っているそうです。

看板商品は「カレーパン」

お店の看板商品は「Classico」さんのカレールウで作る「カレーパン」です。3日間かけて仕込んだ欧風カレーは、濃厚で甘さの後からスパイスの複雑な辛さが追いかけてきます。

黒い生地の正体は竹炭パウダー！

包み焼ではなく、受け皿のようにしてルウをのせ、包まずに焼き上げます。よりコクを出すためにチーズは焼く前と焼いた後にたっぷりふりかけます。冷めても十分美味しいですが、焼きたてはトロットロでもう絶品なのです！ カレー屋さんが本気で作ったカレーパンの常識を破る美味しさに、きっと誰かにおすすめしたくなるはずですよ！

今回私は、そんな「カレーパン」を含むお店の人気ベスト3の商品を購入しました！

人気No.1｜欧風カレーパン（390円）

甘さの奥にしっかりと辛さがある濃厚なルウ。竹炭を練り込んだ黒い生地で珍しいビジュアル！

人気No.2｜チキンサグカレーパン （390円）

ほうれん草を使った緑色の生地に、ほうれん草、鶏肉を使ったサグカレーをイン！

人気No.3｜明太フランス（380円）

高加水で焼き上げた歯切れの良いフランス生地に、たっぷりの明太子バターを塗った自慢の逸品です。

編集後記

この日はスペシャルゲスト、パン好きインフルエンサー・ゆりママんさんをお迎えしてのパンさんぽとなりました！ずっと一緒にパン屋さんを巡って、パン愛を語りたい～と思っていたので、その願いが叶って本当に嬉しかったです♪この様子は1月中にまたタウン情報まつやまのYouTubeチャンネルに公開される予定なのでお楽しみに♪チャンネル登録もお願いします♪

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