えぷりサポーターが行く！新店【2024.04.17.RENEWAL】 | 松山市一番町 | れんが亭La Fonteとともに

進学・就職で長らく他県で暮らし、2022年に地元にUターンしてきたタナーです。地元を一度離れたことで、客観的に愛媛を見ることができ、愛媛の良さや魅力を再発見！
食べること、呑むことが大好きなので、「えぷりサポーターが行く！」このコーナーで、飲食店を中心に今年オープンした気になるお店を紹介していきます！

◎えぷりサポーターとは？
・外食やおでかけが好きな方
・情報発信や文章を書くことが好きな方
・新店を開拓することが好きな方
そんな方が「えひめのあぷり」で街の情報を発信する、読者ライターです。

老舗バー「れんが亭」の伝統を守りながらも新しい挑戦を続ける

創業43年の歴史を持つ老舗バー「れんが亭」を、石手に本店がある料理旅館「栴檀」が引き継ぎ、二部制のお店に生まれ変わりました。

一部はイタリアンレストラン、二部はこれまでと同様、ウイスキーがメインのバー形式で営業しています。
先代が守り続けてきた煉瓦亭の歴史を大切にしながらも新しい風を取り入れた、魅力あふれる場所に革新。「れんが亭 La Fonteとともに」の新たなステージにご期待ください!!

「れんが亭 La Fonteとともに」の場所はコチラ

住所：松山市一番町2-1-4 トーヨビル1F
目印：二番町通りから1本北側、「丸の内モータープール」北出入口近く

こだわりの「ピエモンテ料理」と特選「ウイスキーBAR」二部編成で楽しめる

「れんが亭ラフォンテとともに」は、長い歴史を持つれんが亭の伝統を大切にしながらも、新しい試みを取り入れた特別な場所です。ウイスキーBARとしての43年の歴史を継承しつつ、ピエモンテ料理をメインに据えた新しいメニュー構成が魅力です。

18時からの一部は、イタリアのピエモンテで修業を積んだ稲田太一シェフが手がける本格コース料理。ピエモンテの伝統とれんが亭の豊かな歴史が絶妙に融合した逸品で、一度味わったら忘れられない美味しさです。

毎月18日に内容が変わる8,800円のコース料理は予約制のため特別な日に訪れるお客さんが多くいるそうです。シェフの技術と創意工夫が詰まったこのコース料理は、一口食べるだけでその深い味わいに驚かされ、訪れるたびに新しい味覚の冒険を提供してくれます。そのため、リニューアルオープン以来、愛媛のグルメ通な方々に愛され絶賛されています。

20時30分からの二部は、これまで通りこだわりのウイスキーと珍しいワインをグラスで楽しむことができます。バーテンダーの安田昇氏が選ぶ特選のドリンクと共に、れんが造りの重厚な雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごすことができます。お気に入りのドリンクを手に、歴史と共に積み重ねられた時間を感じながら、特別なひとときをお楽しみください。

店内製麺の生パスタと手作りドルチェが光るコース料理

コース料理には、店内で製麺された生パスタが使用されています。乾燥パスタは一切使わず、新鮮な生パスタのもっちりとした食感と、豊かな風味が楽しめます。
特に、ピエモンテの伝統的なソースとの相性が抜群で、一口食べるごとにその違いを実感できます。

コースの締めくくりには、手作りのドルチェが待っています。季節ごとのフルーツやチョコレートを使ったデザートが、食事の最後を華やかに彩り、満足感をさらに高めてくれます。

一度味わったら忘れられない味と評判の特製「タンシチュー」

この店で絶対に試してほしいのが、初代ママの直伝の「タンシチュー」です。長年れんが亭で愛され続けてきた料理で、栴檀の料理人がしっかりと再現してくれています。
じっくり煮込まれた牛タンが口の中でとろけるような食感を楽しませてくれ、特製ソースが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに深い味わいが広がります。
遠方からこのメニューを味わいに訪れるお客さんも多い人気メニューで、コース料理の一部として提供されたり、バータイムの逸品として味わえます。