【喜多八食肉店】3代目が生み出す、肉汁溢れるハンバーグが新登場！（愛媛/新居浜市・新商品）

2026.5.18 sueko

こんにちは！美味しいもの大好き！おでかけも大好きな、えぷりライターのsuekoです！

地元で長年愛されている「喜多八食肉店」。新鮮なお肉を始め、バリエーション豊かなお惣菜も人気です。

今回4月5日に、新商品を販売されたとのことで、ご紹介させていただきます！

地元に愛される精肉店

喜多八食肉店は、1960年（昭和35年）に鶏肉専門店として創業。2代目からは、牛肉、豚肉も取り扱いを開始。

「喜びを多く八方へ」をモットーに、多くの地元の方や飲食店に愛され、今年で創業66年目を迎えるお店です。

30年愛されてきたハンバーグにフォーカスを

お店では、この春新商品が登場！

その名も「極みハンバーグ」(5個セット 4,800円)。

3代目店主北須賀智大さんが、昨年10月に事業を継承。自分も「喜多八食肉店とお客様の記憶に何か残せるものを」という想いから、1年かけて開発し誕生しました。

ただのハンバーグの延長線でなく、肉々しさと柔らかさがマッチした、ひと口で衝撃が走る極みハンバーグです。

ハンバーグは、素材はもちろん、お肉の挽き方や手ごねの製法にこだわり、誰もが美味しいと感じる、極みのハンバーグを生み出しました。

使用する素材は、肉博士が選び抜いた、黒毛和牛、愛媛県産甘とろ豚、国産豚の3種類。そこに、徳島県「ととファーム」の自然栽培玉ねぎと、にんにく麹も使用し、甘み、旨味、食感をプラスしています。

新商品を開発するにあたって、お店に並ぶ従来のハンバーグとの差別化や、配合の一新など、苦労する点も多かったそう。

実際に全国のお店からお取り寄せをしたり、地元のハンバーグの名店に訪れたりするなど、研究や試行錯誤を重ねて、目標とする味わいに近づけました。

素材と手間暇にこだわったハンバーグは、一口食べるだけで納得の美味しさ。牛と豚の旨味と脂、玉ねぎの甘みが溶けだし、口いっぱいに幸福感が広がります。

ぜひ、まずはそのままで、召し上がってみてください。

また、付属する調味料にもこだわりが。

デミソースは、東京都青山で修行を積んだシェフより直伝のソースで、北須賀さんだけが再現できる幻の味。芳醇な味わいが、ハンバーグに奥深い味わいをプラスします。

塩は、クリスマス島の塩を使用。ミネラル分が豊富で、まろやかながらすっきりとした後味が、ハンバーグの旨味を引き立てます。

販売は、毎週日曜日にオンライン限定で

現在「極みハンバーグ」は、公式オンラインショップで、毎週日曜日の午前10時～数量限定で販売中です。

4月の上旬から始まった販売では、高価格帯ながらも全日完売を記録。既にリピーターもいらっしゃるそうで、多くの方から注目されているのが伺えます。

販売はネットのみですが、店舗受け取りも選択可能。お近くにお住いの方にも購入しやすくなっています。

精肉店3代目の肉博士が、美味しさにまっすぐこだわった、新商品「極みハンバーグ」。是非大切な日の一皿に、あの人への贈り物に、極みの世界を体験してみるのはいかがでしょうか？