【しあわせレシピ】あっさり塩おでんをつくってみよう！

調理時間：50分 全量618kcal 塩分（全量）：6.7g

材料（2～3人前）

大根：6cm（正味200g）
人参：1/3本
じゃがいも：小2個
キャベツ：小1/6個
さやいんげん：4本
さつま揚げ：小4枚
ちくわ：小2本
こんにゃく：1/2枚
ソーセージ：4本
ゆで卵：2個
水：4カップ
だし昆布：10cm角程度
粒マスタード（お好みで）：適量

［A］
鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ2
塩：小さじ1/2
みりん：小さじ2
しょうゆ：小さじ1～2

作り方

①大根は2cm幅に切って皮をむき半月切りにする。人参は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切って水にさらす。キャベツは大きめのざく切りにし、さやいんげんは筋を取ってさっと塩茹で（分量外）し、長ければ半分に切る。
②さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ちくわは斜めに2等分に切る。こんにゃくは一口大の三角に切る。ソーセージは爪楊枝で2～3箇所刺して穴を開ける。

③大根は竹串がすっと通る程度まで茹でる。大根を取り出した湯で、こんにゃくをさっと下茹でする。
④鍋に分量の水とだし昆布を入れて火にかけ、細かい泡が出てきたら昆布を取り出す。Aを入れ、大根、こんにゃく、人参、じゃがいもを入れ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。

⑤ソーセージ、さつま揚げ、ちくわ、ゆで卵を入れて5～6分煮る。じゃがいも、人参に火が通っていればキャベツを加えてさっと煮て、最後にさやいんげんを加えて火を止める。
⑥器に汁ごと盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。

※アレルギー情報：卵、小麦　※写真はイメージです。（カロリー・塩分は煮汁も含みます） ※さつま揚げ、ちくわ、鶏ガラスープの素（顆粒）、粒マスタードのアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。

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