「えぷり」とは?

【しあわせレシピ】あっさり塩おでんをつくってみよう!

2023.1.3 えひめのあぷり編集部

調理時間:50分 全量618kcal 塩分(全量):6.7g

材料(2~3人前)

大根:6cm(正味200g)
人参:1/3本
じゃがいも:小2個
キャベツ:小1/6個
さやいんげん:4本
さつま揚げ:小4枚
ちくわ:小2本
こんにゃく:1/2枚
ソーセージ:4本
ゆで卵:2個
水:4カップ
だし昆布:10cm角程度
粒マスタード(お好みで):適量

[A]
鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ2
塩:小さじ1/2
みりん:小さじ2
しょうゆ:小さじ1~2

作り方

①大根は2cm幅に切って皮をむき半月切りにする。人参は皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切って水にさらす。キャベツは大きめのざく切りにし、さやいんげんは筋を取ってさっと塩茹で(分量外)し、長ければ半分に切る。
②さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ちくわは斜めに2等分に切る。こんにゃくは一口大の三角に切る。ソーセージは爪楊枝で2~3箇所刺して穴を開ける。

③大根は竹串がすっと通る程度まで茹でる。大根を取り出した湯で、こんにゃくをさっと下茹でする。
④鍋に分量の水とだし昆布を入れて火にかけ、細かい泡が出てきたら昆布を取り出す。Aを入れ、大根、こんにゃく、人参、じゃがいもを入れ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。

⑤ソーセージ、さつま揚げ、ちくわ、ゆで卵を入れて5~6分煮る。じゃがいも、人参に火が通っていればキャベツを加えてさっと煮て、最後にさやいんげんを加えて火を止める。
⑥器に汁ごと盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。

※アレルギー情報:卵、小麦 ※写真はイメージです。(カロリー・塩分は煮汁も含みます) ※さつま揚げ、ちくわ、鶏ガラスープの素(顆粒)、粒マスタードのアレルギー情報は掲載しておりません。予めご了承ください。

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基本情報

店名

マックスバリュ西日本株式会社 本社

ジャンル

マルナカ マックスバリュ 

住所

広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA

電話番号

012-012-5481

営業時間

9:00~18:00

定休日

無休 

駐車場