調理時間：30分 1人分：774kcal 塩分（1人分）：7.5g
材料（2人前）
生さんま：2尾
塩：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
酢飯：400g
白ごま：30g
A
甘酢しょうが（市販）：30g
しいたけ含み煮（市販）：30g
かんぴょう（市販）：30g
B
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
C
錦糸卵（市販）：50g
きざみのり：適量
しば漬け（みじん切り）：30g
大葉（千切り）：10枚
絹さや（茹でたもの）：10g
作り方
①さんまを3枚におろし、塩をふり、キッチンペーパーで水気を取る。
②ボウルにBを混ぜ合わせ、かば焼のタレを作る。
③1のさんまに片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンに、皮面を下にして並べて焼く。
④身の縁が白くなったら裏返す。火が通ったら2を加え、煮からめる。
⑤Aをみじん切りにする。4の2枚を1cm幅、2枚を食べやすい大きさに斜めに切る。
⑥酢飯にAと1cm幅のさんまを混ぜ合わせる。
⑦器に6を盛り、Cを彩りよくのせ、残りのさんまを散らす。
※写真はイメージです。 （カロリー・塩分は塩、片栗粉、サラダ油、きざみのりを含みません）
基本情報
店名
マックスバリュ西日本株式会社 本社
ジャンル
マルナカ マックスバリュ
住所
広島市南区段原南1-3-52 広島段原ショッピングセンター5F BA
電話番号
営業時間
9：00～18：00
定休日
無休
駐車場
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