【連載】パン好き編集部おかちゃんのパンさんぽvol.18
みなさんこんにちは!
休日の楽しみはパン屋さん巡り。
365日パンを食べていたいパン好き編集部おかちゃんです!
そんな私が実際に訪れたパン屋さんのおすすめ商品をご紹介する連載企画!
第18弾はまるで絵本に出てきそうなとっても可愛いパン屋さんにお邪魔しました!
松山市東野｜ぱんや雲珠（うず）
見てください、外観からと～っても可愛いくないですか？ 「雲珠」さんは、県内外のメディアに取り上げられたり、インフルエンサーが足を運ぶ、思わず写真を撮りたくなるお店です。2011年にオープンしたお店なのですが、2017年に今の場所に移転されました。この日は天気が良くて、お店に入る前から気分も明るくなりました。
赤い扉とその隣でお客さんを出迎えるゾウさんは、移転前のお店から受け継がれています。
店内もパンもフォトジェニック！
店内に入ってみると、目の前のカウンターには見た目もユニークなパンがずら～っと並んでいます。変わった形のパンがあったり、真っ黒な色をしたパンがあったり。見ているだけでワクワクしちゃいます！
ここではお米や大豆、ライ麦、野菜などで作られた天然酵母を使ったパンが多く並び、パンの種類によって酵母を使い分けています。カウンターの奥が製造スペースになっていて、オーナーご夫婦やスタッフさんが手際良くパン作りをしている様子を見ることができます。
今回「雲珠」さんで購入したパンがこちら！
看板商品｜雲珠の湯(1本・500円)
湯種製法のこちらの食パンは、しっとりもちもちとした食感が特徴。セモリナ粉使用で、卵も不使用なんです！
まっちゃのうえきばち（360円）
名前の通り、“植木鉢”のような形が面白い、抹茶のフィナンシェと、チョコレートを練り込んだスイーツパンです。上にそっとまぶされたゴマの香りも◎
デニッシュマスカット(250円)
今が旬のマスカットの粒をのせた、季節のフルーツデニッシュ。カスタードクリーム入り！果実のジューシーさとデニッシュのパリっとした食感が最高でした。この日はイチヂクのデニッシュも並んでいましたよ。秋ですねぇ。
エピ(230円)
ハード系のパンが好きな私としては、購入せずにはいられなかったこちらのエピ。切らずにかぶりつきました(笑)。パリッとした生地の食感、小麦の香り、そしてベーコンの塩味のバランス抜群です！ お酒が飲みたくなるパンです。
編集後記
おかちゃんのInstagramに動画アップしています!
「雲珠」さんは、外観・内観すべて可愛いが詰まったお店。個性的なパンは種類豊富なので、私もまだ食べたことがないパンがたくさん！全制覇したいのでたくさん通わないと、と思っています（笑）。そしてスタッフさんがとっても明るくてフレンドリー！丁寧にパンの説明をしてくださったり、雑談をしたりして、お店を出るときのなんとも言えない充実感。例えるなら、絵本を読んでいるときの心がポカポカなる感じと似ているような、そんな気持ち。みなさんもそんな温かい気持ちになれる「ぱんや雲珠」さんに行ってみてくださいね。
