2022.05.10 OPEN｜松山市西垣生町｜つるや製麺所

カフェのようなゆったり空間で、 女性一人でも至福の時を過ごせるうどん屋

木の香り漂う店内と広々とした席の配置で、セルフの慌ただしさを微塵も感じないうどん屋。窓際で外を眺めながら、おひとり様もホッと一息つける空間はまさに魅力。とことん美味しさを追及し、店内で製麺しているほどよい弾力のモチモチした麺や、複数の厳選した天然素材で抽出するダシの味に、オープンして2カ月余りですでに常連客も多い。店オリジナルの砥部焼のどんぶりで提供されるうどんの中に、無料サービスの昆布やたくあん、生姜などを入れ、その日の気分で味の変化を楽しむのも◎。季節限定メニューも要チェック!

お店の場所はコチラ

住所/松山市西垣生町445-1
目印/「くすりのレデイ 垣生店」隣り

セルフうどん屋なのに慌ただしさを感じさせない店内

席と席の間隔が空いていて、ゆったりとした空間の店内。外の景色を眺めながらゆっくりくつろげ、うどん屋にいながらカフェでお茶をしているような感覚になる。

6種類の厳選素材が織りなす、毎日食べたいあっさり味

旨みの秘密は、鰹節をはじめイリコや昆布など、天然素材を独自の黄金比率で配合して丁寧に抽出したこだわりのダシにあり。

こだわり抜いた小麦で作る、のどごし抜群の麺

店内で製麺し、北海道のコシの強い小麦と、九州の柔らかな小麦を混ぜ合わせた麺は、程よい固さとモチモチした食感でファンも多い。気温や湿度によって塩と水の量を調整し、その時期ごとで最適な麺の固さに仕上げるため、いつでも美味しいうどんを味わえる。

つるや製麵所の「ぶっかけ」は、暑い夏でもスルッと食べられる!

人気メニューは、こだわりの麺とダシの旨さが引き立つ「ぶっかけ」(430円)。初めて訪れた人にまず食べて欲しい一品。持ち帰りも可能。

他にも魅力的なメニューが勢ぞろい!

川上店長おすすめは、7月から9月限定、旨辛の「温玉キムチぶっかけ」(680円)。また「かけうどん」(430円)は、あっさり食べられ、その上に揚げたての天ぷら各種(100円～)を載せて食べるのも◎。他にも子どもから大人までみんなが笑顔になるこだわりのメニューが豊富に揃う。

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