2022.09.01 OPEN｜新居浜市 若水町｜豆柴豆腐
名水と厳選素材を使った絶品豆腐
独自の技術と徹底的な衛生管理で、国産大豆・湧き水・天然にがりのみの原料で作る豆腐の店。名水百選の湧水を使用し、国産ブランド大豆のミヤギシロメを使用。その味は口に入れた瞬間に納得。オープン日から多くの人で賑わう。
お店の場所はコチラ
住所/新居浜市若水町2-5-17
目印/「マルナカ 若水店」の東隣
豆腐機械メーカー、55年間の歴史が生んだ味
「豆柴豆腐」は、豆腐製造機械を開発している「株式会社アール」がオープンした店。温豆乳と天然にがりを瞬間的に混ぜ合わせる機械「瞬間凝固1.2」を使用し、驚くほど滑らかで弾力のある絹ごし豆腐ができあがる。工場見学（10時〜12時）もでき、搾りたての豆乳が堪能できることも! 24時間豆腐が購入できる自動販売機も稼働しているので、営業時間内に行けないときも便利。
“本物の豆腐”で身体も心も元気に!
おすすめは、食前に飲むと、数日で身体の軽さを感じられると大好評の「飲む豆腐」(440円)や、個数限定の「メルティ とろける豆腐」(340円)。また、豆乳の概念を根本から覆す「濃厚豆乳 リッチ」(400円)は、ポタージュにしても美味しい。どれも完全無添加にも関わらず長期の賞味期限を実現し、お土産にも喜ばれる。松山では、「Marina Del Rey」、「ヴァンサンカンパンセ」、「Ｅ3アンチエイジングサロン」、今治では「ファンタブルキッチン」で購入可能(要予約)。
