【愛媛丨ラーメン】えひめのあぷり編集部おすすめのラーメン5選

その一杯に、こだわりと情熱を詰め込んで。
未知なる至極の味わいを求め、ラーメン好きさんは、ぜひ今日からラーメンめぐりを！
目指せ、全制覇！

今回は、えひめのあぷり編集部おすすめのラーメン5選をご紹介します！

※掲載内容は2024年9月時点の情報です

［松山］醤油ラーメン専門店 醤和堂

「特製醤和ラーメン」（980円）

究極の醤油ラーメンを提供する「醤和堂」は、有名グルメガイド広島・愛媛版にも掲載された「中華そば 芯せかい」の系列店。

無添加の厳選した天然醸造醤油2種類からできる特製ダレと、豚肉100％の贅沢な二度炊きスープ、さらに自家製の細麺を合わせることで完成する一杯。醤油のみの追加注文も可能、追い醤油で“味変”も楽しめます。

自家製麺は、本店の「芯せかい」にある製麺室で一つひとつこだわって作られています。

店内はカウンター7席、テーブル9席。子ども用の椅子やお皿等も揃うので家族連れも来店しやすいのがポイントです！

［松山］辛麺屋 飛麻飛火（ヒマヒヒ）

「辛麺 中辛（3倍）」（950円）

宮崎県延岡市発祥の辛麺の味を守る「辛麺本舗さやか」での修行を経て、本場の味を提供している辛麺専門店。

看板商品の「辛麺」はあっさりしたスープをベースに、ブレンドした唐辛子を加え旨辛に仕上げ、ミンチや玉子、ニンニクの存在感も感じる一杯です。辛さは0倍から最大15倍まで、麺は韓国麺・中華麺・うどん麺から選ぶことができます。

「トマト辛麺 中辛（3倍）」（1,050円）

定番はもちろん、女性人気の高い「トマト辛麺」もおすすめです！

スープにもトマトの旨みを加え、酸味と辛みの融合を楽しめる一杯で、チーズトッピングとも好相性◎。

清潔感あるお洒落な店内は、カウンター席もあるので女性のおひとりさまでも来店しやすいですね。

［松山］豚珍行（トンチンコウ）

「中華そば」（820円）

2024年10月で創業50年目を迎えた老舗店「豚珍行」。

「松山で飲んだ後の〆といえば昔からこの店!」という人も多く、地元民だけでなく全国各地から訪れる客で連日賑わいます。

名物の「中華そば」は、創業時から続く呼び戻し製法を採用しており、甘みのある醤油スープとこだわりの自家製麺が、胃袋に沁みる優しい味わいを感じさせてくれますよ。

イチオシの自家製餃子は、王道の「白餃子」をはじめ、それぞれ7種類の食材をブレンドしたスパイスをふんだんに盛り付けた「赤・黒餃子」の3種類から味わえます。

全国で人気のTV番組でも紹介されたこの逸品、ビールと一緒にぜひ食べてみてくださいね。

他にも、ピリ辛スパイスの効いた味付けで酒との相性抜群な「骨付鳥足」も必食です！噛むたび旨さ広がる「おやどり」とジューシーで柔らかい「ひなどり」の2種類が楽しめます。

1階にはカウンター席とテーブル席、2階にもテーブル席を完備しています

［松山］まつやま帆立豚骨ラーメン 一誠（イッセイ）

「帆立豚骨ラーメン& チャーシュー丼」（1,300円）

2024年7月に大街道にオープンしたラーメン店「まつやま帆立豚骨ラーメン 一誠」。

看板商品の「帆立豚骨ラーメン」は、香り高いホタテのスープがやみつきになると評判です。素材はすべて愛媛県産のものを使用しており、通常トッピングのネギ、メンマ、海苔、チャーシューに有料で煮卵も追加可能です。

自家製タレに漬け込んだ炭焼きチャーシューをのせた丼ぶりも人気なのでぜひ！

［今治］麺舞 龍e（メンブ タツエ）

「本丸特製」（950円）

連日、老若男女問わず多くの人たちで賑わうラーメン店「麺舞 龍e」。

全粒粉を使用した麺は、のどごしの良さが特長で、3回のすすりでつるんと食べられる31cmという長さにもこだわっています。

看板ラーメンは、優しい甘さのスープを使った「本丸しょうゆ」と、濃厚ながら後味あっさりの「二の丸白湯」。一度食べたらトリコになること間違いなし！