2023.08.10 OPEN｜松山市道後湯之町｜讃岐うどんせと家

本格讃岐うどんを堪能

香川県産の小麦を使用したコシのある麺と伊吹島で獲れたカタクチイワシや高級な昆布、カツオなどを使用したダシが自慢のうどんの店。「真珠貝柱のかき揚げうどん」は、貝の旨みが凝縮された贅沢な味わい。夜は居酒屋メニューもプラスされたバラエティに富んだメニューになっていて、会社帰りに立ち寄る人もたくさんいます。店内には瀬戸内の土産コーナーもあり。

お店の場所はコチラ

住所：松山市道後湯之町16-19
目印：「道後グランドホテル」の東隣

「真珠貝柱のかき揚げうどん」(1,300円)

貴重なアコヤ貝の貝柱を使用したかき揚げは、ボリューミーで歯ごたえがあり食べ応え抜群。うどんとセットで、ネギ、しょうが、鳴門わかめ付き!

豪華なメニューがお得に味わえるランチ

昼のランチセットはとても豪華! その中でも天然鯛とごはんをふっくら炊いた「うどん松山鯛めしセット」(950円)は、ダシの香りがほのかに香り、上品な味わいの「松山鯛めし」と讃岐うどんのセットとなっていて、多くの人に愛される人気のメニューです。

美味しさの秘密は麺とダシにあり!

香川県で有名なうどん店「本格手打もり家」の店主森田真司さんがアドバイザーとなっている「讃岐うどんせと家」。麺は、香川県産「さぬきの夢」と他の小麦をブレンドしたオリジナルの麺を使用し、コシがあり小麦そのものの旨みを味わうことができます。
また、伊吹島の沖合で獲れたカタクチイワシや高級な昆布、カツオなどをゆっくり煮出したこだわりのダシは、あっさりとした中に奥深さが感じられ、麺と具材の味を際立たせてくれます。