今月の特集テーマは「町中華」！
愛媛にはその街で愛される中華料理店がたくさん。
今回は、新居浜市にある「東風」さんをご紹介します！
新居浜市｜中国四川酒房 東風（とんぷう）の場所はこちら
住／新居浜市東雲町2-5-7
新居浜市｜中国四川酒房 東風（とんぷう）｜王道四川料理を堪能！
老若男女問わず多くの人が日常的に訪れる人気店「東風」。
入口のドアを開けると気さくな大将と明るいスタッフが迎えてくれ、メニュー表には辛い料理が一目でわかる心遣いも光ります。
大将が大切にしているのは、本格的な四川料理を提供する一方で、あっさりした味わいを意識しお年寄りでも食べやすいように工夫すること。現在は、将来店の主力となる娘さんに四川鍋の扱い方を伝授しているそうです。
店主のおはなし
四川料理の修業期間を経て2002年に店をオープン。
奥さまをはじめとする店のスタッフからは「大将」と慕われており、店を訪れる人が喜んでくれることがこの仕事のやりがいだと話します。
名物メニュー｜えび・カシューナッツ炒め （1,250円）
プリプリのエビとカシューナッツに、ピーマン、シイタケ、エリンギなどを加
えて炒めた人気メニューです！
提供時間：11:30～L.O.13:20、17:30～ L.O.20:30 ※月～土曜は夜のみ提供
大きくプリプリの食感を保つ下ごしらえを施したエビが絶品!
コレもおすすめ｜イカの香辛料炒め（1,100円）
イカにキュウリやオクラ、ブロッコリー、小さく切ったショウガやキノコなどを加え、豆板醤や香辛料で味付けをした一皿。
ピリッとした辛さはあるものの、後味として残るのは絶妙なバランスで絡み合うイカの旨みと野菜の甘み。彩りはもちろん、四川鍋を用いて強火で炒めるからこそ活きるそれぞれの素材の食感の違いもぜひ楽しんでみてください！
コレもおすすめ｜水餃子のごまだれソース（5個・550円）
焼き餃子にはないぷりぷり感と、つるっとした喉越しが楽しめる水餃子。
「東風」の水餃子には、大将特製のごまダレソースがかかっおり、食べた瞬間に豊
かな炒りごまの香りとピリッとした辛さが口の中に広がります。
明るく広々とした店内
店内は広くゆったりとしています。
座椅子タイプのフラットな座敷席もあるため、赤ちゃんと一緒でも安心です。
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