薬膳ごはんを美味しく食べて健康に！
薬膳の資格を持つ店主・藤倉さんが届けるのは「うちのごはんで元気になってもらいたい」という優しい想い。
その言葉通り、「cafe PENGUIN HOTEL」（ぺんぎんほてる）では、スパイスや自家製の麹を使った体に良いカレーを日替わりで提供している。
チキンとじゃがいもの梅麹カレー＆豚肉と根菜のホワジャオカレーのあいがけダブル（1,500円）
さっぱりとした「梅麹」を使ったカレーと、 中国の香り高いスパイス・ホワジャオを使ったカレーのあいがけ。色鮮やかな旬の野菜も食欲を刺激！
※カレーの内容は日替わり
カレーにもドリンクにも使用する麹。
1カ月以上発酵させ、手間ひまかけて作られている
店でブレンドした「スパイスカレーキット」。
肉とタマネギがあれば簡単に本格カレーが完成！
毎日出合える、新しい美味しさ
なんと、同じメニューは作らないのが藤倉さんのポリシー。毎日違う味が楽しめるのも嬉しいポイントだ。
本日の別腹（SWEETS）（600円）
バターがしっかりと効いた「ブルーベリーのバターケーキ」と季節のフルーツがのったひと皿
※内容は日替わり
COFFEE麹のアイスラテ（700円）
コーヒーと麹を一緒に発酵させた「COFFEE麹」を使用。
甘酒の風味がする珍しいアイスラテ。腸活に◎
美味しく食べて腸活も叶う手作り麹
カレーには腸活に良いとされる「たまねぎ麹」や「薬味醤油麹」など個性豊かな麹が使われ、これらはすべて店主の手づくり。さらにダシの旨みも重ね、奥深い味わいに仕上げている。
－Point－ 麹で腸活を
梅と塩麹を1カ月以上一緒に発酵させた「梅麹」をカレーに入れ、さっぱりとした味わいに
－Point－ ダシで旨みUP！
ダシは、カツオ、煮干し、鶏ガラなど、日によって変わる。ダシによってカレーの味わいも変化する
夏季限定の「冷やしカレー」も提供予定。お茶漬けのように食べられると毎年好評！
cafe PENGUIN HOTEL（ぺんぎんほてる）の場所はこちら
今回ご紹介したカレーは、こちらのまとめ記事でも紹介しています。
▶「愛媛松山で食べる本場のスパイスカレー＆インドカレーまとめ」を合わせて読む
cafe PENGUIN HOTELの基本情報
店名
cafe PENGUIN HOTEL
住所
松山市三杉町6-8
電話番号
営業時間
11：00～16：00
定休日
火曜
駐車場
有
