山芋パウダーで実現！ふわふわ関西風お好み焼き
和食の経験を持つ店主が手がける、こだわり抜いたお好み焼きが楽しめる「俺の鉄板」。
一番の特徴は、山芋パウダーを練り込んだふわふわ生地！さらに愛媛県産の新鮮キャベツを贅沢に使用し、水に30分さらしてシャキシャキ感をアップさせているのだとか。
この生地のやわらかさとキャベツの食感が絶妙にマッチして、口の中で幸せが広がります。
そして、隠し味には鰹出汁を使用。
素材と技術にこだわり抜いた一枚は、まさに職人の技が光る逸品です。
「俺の鉄板」の場所はこちら
住所：松山市中村3-5-5
目印：「フジ立花店」から東へ車で約1分。「黒墨商店 松山店」斜め向かい側
名物‼「ネギ玉」で贅沢なふわとろ体験を
お好み焼き好き必見の看板メニュー「名物‼ネギ玉」（1,300円）は、ふわふわの生地の上にこれでもかというほどのネギがたっぷり。
中央にはトッピングされた卵黄が鮮やかなアクセントを添え、見た目にもインパクト抜群!口に運ぶと、生地はお箸でスッと切れる柔らかさで、ふわっとした食感がたまりません。ネギのシャキシャキ感と卵黄の濃厚なコクが相まって、最後の一口まで飽きずに楽しめます。
海老尽くしの贅沢! 「えびまみれ」で至福のひととき
エビ好きにはたまらない新メニュー「えびまみれ」は、その名の通りエビが主役のお好み焼き。
目を引くのは、堂々と上に鎮座する頭付きの大きな海老2尾。その迫力あるビジュアルは、運ばれてきた瞬間に「わぁ!」と声が出てしまうほど。そして、中には小エビがたっぷりと練り込まれています。
ふわふわの生地とエビのプリプリした食感が絶妙にマッチし、食べ進めるごとにエビの旨味が口いっぱいに広がります。香ばしいソースと絡めて食べれば、さらに美味しさが引き立ちますよ。
辛党必見! スパイシーな刺激がクセになる鉄板メニュー
辛いもの好きにぜひ挑戦していただきたいのが、特製スパイシーなお好み焼き。ピリッと辛いソースがふわふわ生地にしっかり絡み、あとを引くおいしさです。
辛さが食欲を刺激し、どんどんお箸が進むこと間違いなし！辛党の人には特におすすめの、やみつきになるメニューです。
家族もおひとり様も歓迎! 温かみのあるくつろぎ空間
カウンター席と小上がりの座敷があり、おひとり様から家族連れまで、どなたでも気軽に利用しやすい雰囲気。
木目調の温かみのあるインテリアが、居心地の良さを演出。夜になると、鉄板料理とビールを楽しむ人で賑わい、活気あふれる空間に変わります。
また、テイクアウトも可能で、事前に電話注文をしておけばスムーズに受け取れます。自宅でもお店の味を楽しめるので、ぜひ利用してみてくださいね。
